Top 10 đặc sản Phú Thọ phải thử một lần trong đời

Phú Thọ không chỉ được biết đến là vùng Đất Tổ thiêng liêng, nơi bắt đầu cội nguồn của dân tộc mà nơi đây còn sở hữu nền văn hóa lâu đời, các lễ hội đậm đà bản sắc dân tộc. Chính vì lẽ đó mà những món ăn đặc sản Phú Thọ lại có sức hấp dẫn đặc biệt với mọi thực khách. Nếu có cơ hội du lịch Phú Thọ, du khách đừng bỏ lỡ các món ăn đặc sản của vùng Đất Tổ nghìn năm này! Hãy cùng Vietnam Booking khám phá ra 10 món đặc sản Phú Thọ “đang làm mưa làm gió” hiện nay. 

Top 10 đặc sản Phú Thọ thơm ngon khó cưỡng

Những món đặc sản Phú Thọ thường mang hương vị đậm đà cùng các nguyên liệu được chế biến độc đáo. Đến với Phú Thọ, nhiều thực khách phải ngơ ngác, ngỡ ngàng trước những món ăn độc lạ, có “1-0-2” trong đời. Để giúp bạn tìm ra được món ăn phù hợp nhất, Vietnam Booking sẽ gợi ý 10 món đặc sản Phú Thọ nên thử một lần trong đời.

Thịt chua Thanh Sơn

Thịt chua Thanh Sơn chắc hẳn là món đặc sản Phú Thọ thân quen, bình dị với hầu hết người dân Phú Thọ. Hai thành phần chính để làm nên món thịt chua Thanh Sơn chính là thịt lợn và thính rang xay mịn. Tuy nhiên, sự kết hợp tinh tế giữa các loại gia vị đặc trưng và thịt chua sẽ tạo nên một hương vị riêng biệt, độc đáo.

Thịt chua Thanh Sơn được làm theo phương pháp lên men tự nhiên có vị chua đặc trưng. Món ăn này thường ăn kèm cùng cuốn lá sung, lá ổi và chấm với tương ớt vô cùng thơm ngon.

Thịt chua Thanh Sơn được lên men tự nhiên, tạo nên vị chua nồng đặc biệt (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Theo lời kể của các trưởng bối nơi đất Phú Thọ, nguồn gốc ra đời của món thịt chua được bắt nguồn từ nhu cầu bảo quản thịt lợn. Vì vậy, người Mường đã sáng tạo ra cách muối chua thịt trong tre, nứa. Ngày nay, đặc sản thịt chua Thanh Sơn trở thành niềm tự hào người Mường nói riêng và vùng đất Phú Thọ nói chung. 

Đặc sản Phú Thọ - Rau sắn

Rau sắn không sở hữu vẻ ngoài cầu kỳ, sang trọng nhưng lại đòi hỏi quy trình chế biến kỹ lưỡng, tỉ mỉ đến từng chi tiết. Trong đó, bước lựa chọn nguyên liệu là quan trọng nhất. Những búp rau sắn phải giữ nguyên lớp phấn mịn phía trên đầu chồi, đảm bảo độ tươi ngon tự nhiên nhất. Sau khi qua công đoạn muối, lá sắn sẽ được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nổi tiếng nhất có thể kể đến là lá sắn xào thịt lợn, rau sắn kho tép, canh rau sắn đầu cá,...

Từ xưa đến nay, rau sắn trở thành món ăn quen thuộc không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình ở Phú Thọ. Dù có đi xa đến đâu, rau sắn vẫn luôn gắn liền với ký ức của những người con vùng Đất Tổ. Cho dù rau sắn không phải là “cao lương mỹ vị” nhưng mùi vị “hương đồng cỏ nội” luôn là thứ khiến nhiều thực khách nhớ mãi không quên.

>>> Xem thêm: Top 9 món bánh có vị lá dứa thơm ngon nức tiếng

Cơm nắm lá cọ

Đến với mảnh đất Phù Điêu, tỉnh Phú Thọ, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những sản vật làm từ cây cọ có mặt ở khắp mọi nơi. Trong đó, cơm nắm lá cọ là một trong những đặc sản Phú Thọ nổi tiếng nhất vùng đất này.

Cơm nắm lá cọ là đặc sản Phú Thọ được nhiều du khách yêu thích (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Đặc trưng riêng của món ăn này là những nắm cơm được vo tròn tự nhiên qua bàn tay khéo léo, điêu luyện của người đầu bếp. Sau đó, họ sẽ bọc thêm lá cọ bên ngoài món cơm nắm để thêm phần hấp dẫn. Cơm nắm lá cọ thường được ăn cùng với muối vừng, muối sả, sườn lợn rang muối.

Rêu đá

Khi vừa mới nghe qua, nhiều thực khách sẽ có một chút bất ngờ vì tên món ăn có vẻ lạ lẫm. Tuy nhiên, rêu đá là món ăn đặc sản nổi tiếng của người Mường. Rêu đá thường xuất hiện nhiều vào mùa thu, mùa đông khi tiết trời chuyển lạnh. Người Mường thường đến các khu vực Đồng Sơn, Thu Cúc, Thượng Cửu,... để hái rêu đá. Chính vì vậy, rêu đá dường như trở thành loại rau sạch đặc biệt của người dân vùng cao. 

Sau khi rêu đá được sơ chế sạch sẽ, người đứng bếp sẽ gói rêu trong những lớp lá đu đủ và tẩm thêm một ít gia vị, tỏi ớt vào. Tuy nhiên, để làm ra món rêu đá đặc sản Phú Thọ ngon nhất, đầu bếp phải cuốn thêm một lớp lá nữa rồi đem ủ trong than hồng cho đến khi phần lá bị cháy sém. Lúc này, thực khách có thể thưởng thức món đặc sản mang hương vị độc đáo này.

>>> Xem thêm: List những đặc sản Hải Dương bạn nên thưởng thức hoặc mua về làm quà

Trám om kho cá

Trám là loại quả nổi tiếng của vùng đất Phú Thọ. Trám có hai loại phổ biến là trám chua và trám đen. Mùa trám sai quả thường rơi vào tầm cuối tháng 5, đầu tháng 6 âm lịch. Trám thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, nổi tiếng nhất thì phải kể đến đặc sản Phú Thọ - Trám om kho cá. Những con cá tươi ngon được bắt từ con sông Đà lừng danh kết hợp cùng quả trám chín mọng, tạo nên hương vị thơm ngon, đầy ấn tượng.

Trám om kho cá là sự kết hợp đặc biệt giữa thịt cá và quả trám (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Xôi nếp gà gáy

Xôi nếp là món ăn đặc trưng quen thuộc của người Việt. Thế nhưng, xôi nếp gà gáy Phú Thọ lại mang nét độc đáo rất riêng mà không phải nơi nào cũng có. Đây được xem là một trong những món đặc sản Phú Thọ nổi tiếng nhất hiện nay. 

Xôi nếp được làm từ loại gạo nếp gà gáy quý giá được trồng tại Phú Thọ. Xôi nếp gà gáy thường ăn kèm chung với vừng rang để tạo nên mùi thơm béo ngậy. Thực khách có thể đến huyện Yên Lập, tỉnh Phú Thọ để tìm mua loại gạo nếp gà gáy đúng chuẩn để làm quà biếu sau chuyến du lịch Phú Thọ.

Book tour giá rẻ: Tour du lịch Tà Xùa 2N1Đ

Bánh tai

Bánh tai còn được xem lại món bánh đặc sản nổi danh cả vùng Đất Tổ Phú Thọ. Bánh tai có mùi thơm tự nhiên của gạo tẻ nên vô cùng dễ ăn, phù hợp với mọi khẩu vị của hầu hết thực khách. Vỏ bánh bên ngoài được làm từ bột gạo tẻ. Bên trong lớp bánh là nhân thịt lợn được nêm nếm với nhiều gia vị khác nhau.

Bánh tai là món bánh thân quen của vùng Đất Tổ thiêng liêng (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Thoạt nhìn qua bánh tai, nhiều người sẽ liên tưởng đến món Dimsum của Trung Quốc. Tuy nhiên, món ăn đặc sản Phú Thọ có phần đặc biệt hơn. Vỏ bánh bên ngoài tạo cảm giác dai dai kết hợp với nhân thịt sẽ tạo nên mùi vị độc đáo, lạ miệng. Và không còn gì tuyệt vời hơn khi ăn bánh tai cùng nước mắm chanh ớt, hạt tiêu.

Đặc sản Phú Thọ - Chè Phú Thọ

Bên cạnh mỹ danh “Đất Tổ linh thiêng”, Phú Thọ còn được biết đến với cái tên thân thương là “đất cọ đồi chè”. Sở dĩ có tên gọi đặc biệt này là bởi vì Phú Thọ luôn nằm trong top địa danh sở hữu diện tích trồng chè lớn nhất cả nước với diện tích gần 16.000 ha. 

Đến với Phú Thọ, du khách sẽ có cơ hội khám phá hàng trăm chủng loại chè khác nhau như chè xanh, chè ô long, chè đen,... Mỗi loại chè ở Phú Thọ đều mang hương vị đặc trưng khác nhau. 

Du khách có thể mua chè về làm quà biếu tặng người thân, bạn bè. Đây chắc chắn là món quà vô cùng ý nghĩa và ấn tượng mà bất cứ ai cũng sẽ yêu thích.

Khuyến mãi HOT: Tour du lịch miền Bắc 5N4Đ

Lẩu cá lăng

Cá lăng là một trong những loại cá nổi tiếng của dòng sông Đà mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Thịt cá lăng có vị ngọt dịu, đậm đà tự nhiên mà không cần thêm quá nhiều gia vị, phụ gia.

Lẩu cá lăng thường có mùi vị đậm đà, chua ngọt tự nhiên rất thích hợp thưởng thức trong các bữa tiệc (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Nếu một lần đến Phú Thọ mà không thưởng thức lẩu cá lăng - đặc sản Phú Thọ thì xem như phí hoài “tuổi trẻ”. Khi cá lăng được hòa tan vào nước dùng sẽ tạo nên hương vị đậm đà, chua chua ngọt ngọt. Và khi ăn kèm cùng các loại rau, măng chua,... thì càng tăng thêm mùi vị dịu mát khiến nhiều thực khách lưu luyến không quên.

>>> Xem thêm: Top 10 đặc sản Hưng Yên trứ danh làm say đắm lòng người

Xáo chuối Lâm Thao

Xáo chuối Lâm Thao là món đặc sản Phú Thọ truyền thống thường xuất hiện vào các dịp lễ, Tết, đám hỏi, đám cưới. Nếu có dịp đến Phú Thọ vào những dịp lễ hội, du khách sẽ được thưởng thức món ăn được làm từ chuối xanh đặc biệt này. Để làm ra xáo chuối Lâm Thao đúng chuẩn, đầu bếp sẽ kết hợp chuối xanh, xương lợn, tương, riềng lại với nhau. Sau đó, họ sẽ cho thêm một vài gia vị khác nhau để dậy lên mùi thơm tự nhiên.

Chuối xanh là nguyên liệu chính để làm ra món xáo chuối Lâm Thao (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Với niềm tự hào là “vùng Đất Tổ linh thiêng”, đặc sản Phú Thọ hấp dẫn mọi du khách thập phương nhờ vào hương vị đặc trưng riêng cùng nét văn hóa độc đáo. Hy vọng qua bài viết của Vietnam Booking, du khách sẽ có những trải nghiệm ẩm thực thú vị trong chuyến du lịch Phú Thọ sắp tới! Liên hệ với Vietnam Booking qua hotline 24/7 1900 3398 để đặt tour du lịch miền Bắc với nhiều ưu đãi hấp dẫn.