List đặc sản Hà Nam ngon nhất và nổi tiếng nhất mà bạn nên thử

Đặc sản Hà Nam vốn nổi tiếng với nhiều thực khách. Đến với nơi đây, bạn không chỉ có cơ hội ngắm nhìn thiên nhiên mà còn có dịp thưởng thức ẩm thực. Nếu bạn muốn tìm một nơi để dừng chân vào cuối tuần thì hãy đến Hà Nam ngay. Những món ăn thơm ngon sẽ giúp chuyến hành trình của bạn thêm phần thú vị. Sau đây, Vietnam Booking sẽ điểm qua một số món ngon Hà Nam mà bạn không nên bỏ lỡ.

Đặc sản Hà Nam nổi tiếng - Cá kho làng Vũ Đại

Một trong những đặc sản Hà Nam bạn nhất định phải thử là cá kho làng Vũ Đại. Món này còn được biết đến với nhiều cái tên khác như cá kho Hoàng Nam, cá kho Đại Hoàng… Món ăn được nhiều người đánh giá cao bởi nguyên liệu chất lượng cùng công đoạn cầu kỳ. 

Để kho cá, người ta phải lựa chọn những con cá trắm đen nặng từ 4 đến 6 kg trở lên. Ngoài cá ra thì trong nồi còn có cả thịt ba chỉ cùng các gia vị đồng quê khác. Món cá kho đạt “chuẩn” là phải có kết cấu không quá khô cũng không quá ướt. “Thành phẩm” phải có màu nâu sánh bắt mắt, không tanh và có mùi thơm. 

Ngay từ cách thức nấu cũng đã khiến thực khách muốn dùng thử ngay (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Thời gian chế biến của món ăn có thể kéo dài từ 16 đến 20 tiếng. Trong đó có chứa hơn 10 loại gia vị dân dã khác nhau. Chúng thường được nấu bằng củi, là những thân cây nhãn hoặc ổi. Nhờ thế mà thịt cá sẽ săn lại, mềm nhừ, xương mềm rục. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà lẫn trong từng thớ thịt. 

Món này khi ăn cùng cơm nóng sẽ càng thêm bắt vị. Trước đây, cá kho làng Vũ Đại là món được dùng để dâng tiến cho vua. Chỉ thế thôi cũng đủ để bạn mường tượng được vị ngon của cá. Đặc sản Hà Nam với hương vị riêng biệt này sẽ khiến bạn nhớ mãi. Chắc chắn rằng bạn sẽ không thể tìm thấy hương vị món cá kho làng Vũ Đại ở bất kỳ nơi nào khác.

>>> Xem thêm: Trải nghiệm một Hà Nam thanh bình trong hành trình tự túc

Đặc sản Hà Nam - Cá đối Tam Chúc

Cá đối Tam Chúc là một trong những đặc sản Hà Nam được rất nhiều người biết đến. Tam Chúc là được biết đến là một trong những hồ nước ngọt có diện tích lớn nhất nước ta. Thế nên tại đây có rất nhiều loài thủy sản quý hiếm sinh sống. Trong đó, cá đối rất được ưa chuộng vì có thịt vừa béo vừa ngọt.

Từ cá đối người ta có thể chế biến ra thành nhiều món. Chẳng hạn như cá đối om dưa, cháo cá đối, cá đối nướng… Dù là món nào cũng đều rất hấp dẫn và đáng để thưởng thức. Đã đến Hà Nam mà không thử qua món ăn này thì quả thật là điều vô cùng đáng tiếc.

Món đặc sản "vạn người mê" của Hà Nam (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Loài cá này mang đậm nét của vùng Hà Nam. Cá sẽ được đánh bắt trực tiếp từ hồ nước ngọt Tam Chúc này. Một khi đã thưởng thức thì bạn sẽ phải xuýt xoa không thôi vì độ ngon đặc trưng ấy. Nhiều du khách lần đầu đến với Hà Nam đều muốn thưởng thức qua món ăn này.

Đặc sản Hà Nam trứ danh - Bánh cuốn Phủ Lý

Một trong những đặc sản Hà Nam không thể bỏ qua là món bánh cuốn Phủ Lý. Điểm thu hút của món ăn này đó là loại bánh được tráng hai lớp mỏng từ bột gạo tám xoan. Phần nhân bên trong được làm từ mộc nhĩ và có thêm hành phi. Khi ăn sẽ dùng cùng nem nướng, chả, thịt vô cùng hấp dẫn.

Gạo tám xoan trước khi chế biến sẽ được ngâm trong nước từ 3 đến 4 tiếng. Sau đó, bột được xay nhuyễn, trộn thành bột nước rồi tráng lên nồi hấp. Bánh dùng ngon nhất là khi còn nóng, rải lên thêm chút hành phi thơm lừng cùng vài giọt mỡ. Khi chấm cùng nước chấm bạn sẽ cảm nhận được đủ vị cay, chua, ngọt, mặn… 

Món ăn mang đậm hương vị làng quê Hà Nam (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Những miếng bánh cuốn thơm ngon ăn kèm cùng rau sống, hoa chuối thái rối làm tăng thêm độ ngon miệng. Tất cả hương vị quyện vào nhau tạo thành vị ngon khó tả. Bánh cuốn là món ăn quen thuộc với tất cả chúng ta. Tuy nhiên, bánh cuốn Phủ Lý sở hữu hương vị đặc trưng rất riêng. Đó là lý do vì sao món bánh ăn này lại trở thành đặc sản Hà Nam.

Săn tour giá HOT:  Tour du lịch miền Bắc 5 ngày 4 đêm

Đặc sản Hà Nam nổi tiếng - Mắm cáy Bình Lục

Danh sách đặc sản Hà Nam không thể nào thiếu mắm cáy Bình Lục. Nếu là một tín đồ yêu thích các loại mắm thì bạn sẽ không thể nào bỏ qua món ăn này. Món mắm này được làm từ những con cáy (cua càng đỏ) tươi ngon. Sau đó, chúng được tẩm ướp và chế biến theo công thức riêng của người Hà Nam. 

Để làm được một hũ mắm cáy thơm ngon cần trải qua nhiều công đoạn. Từ khi lột yếm, cho đến bóc trắng và giã những con cáy thật nhuyễn. Sau đó trộn với muối, ủ kín trong vại. Chúng sẽ được mang đi phơi nắng rồi chôn dưới đất một ngày. Và để thật lâu cho đến khi mắm cáy phải thật nhừ rồi mới mang ra dùng.

Hình ảnh con cáy được dùng để làm mắm (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Mắm sau khi được làm thành xong có màu sắc hấp dẫn. Ăn vào sẽ cảm nhận được vị mặn của muối và sự béo ngậy của cáy, cay của gừng… Hương vị đặc trưng, đậm đà này đã tạo nên loại mắm trứ danh của vùng Hà Nam. Nhiều du khách khi đến đây đã mua mắm cáy Bình Lục về làm quà tặng người thân của mình.

Tại Hà Nam, cáy thường sinh sống tại các vùng nước lợ như Thanh Liêm, Bình Lục,... Trong đó, Bình Lục là vùng có nghề làm mắm cáy phát triển mạnh mẽ nhất. Bạn có thể dùng mắm cáy để chế biến các món ăn khác hoặc ăn cùng các món chấm.  

Đặc sản Hà Nam - Bún Tái Kênh

Bún Tái Kênh là một đặc sản Hà Nam được rất nhiều du khách biết đến. Món bún này không đơn thuần như các loại bún khác. Bởi chúng có đặc trưng riêng về độ dẻo, dai và sợi trong. Ở mỗi công đoạn, bún sẽ được chế biến tỉ mỉ theo công thức riêng. Chính vì lẽ đó mà không nơi nào có thể làm giống được. Chính điều đó cũng đã tạo nên tên tuổi của bún Tái Kênh.

Những sợi bún đang được phơi khô (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Bắt đầu từ khâu chọn nguyên liệu cho đến ngâm gạo, xay gạo và nhào nặn bột, luộc, giã… Tất cả các khâu đều phải tuân theo đúng phương thức bí truyền. Loại bún này được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Hà Nam. Người dân tại đây thường ăn kèm bún với nước dùng. Hoặc dùng kèm các loại thực phẩm khác trong bữa ăn hàng ngày.

>>> Xem thêm: Khám phá bản đồ tour miền Bắc 2023 về miền ký ức lịch sử thăng trầm

Đặc sản Hà Nam trứ danh - Bún cá rô đồng

Bún cá rô đồng là một đặc sản Hà Nam rất nổi tiếng mang đậm hương vị của vùng Bắc Bộ. Món ăn hấp dẫn thực khách bởi vị béo và giòn thơm của cá rô đồng chiên. Cùng với đó là sự tươi mát của các loại rau củ như cà chua, thơm, rau cải… Nước dùng ninh từ xương cá rô nên có vị ngọt đậm đà. Nhờ thế mà khi ăn bạn sẽ không có cảm giác bị ngấy.

Đây cũng là một món được dùng để tiến vua ngày xưa. Cá đã được khử mùi tanh bằng bí quyết riêng. Thế nên ăn vào sẽ có vị ngọt và thơm. Theo thời gian, bún cá rô đã khẳng định được tên tuổi của mình. Các du khách gần xa khi đến Hà Nam đều muốn dùng thử món này. 

Món bún cá rô đồng với hình thức bài trí vô cùng bắt mắt (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Bún phải ăn kèm cùng chút rau cải, rau thơm để tăng độ thơm ngon. Và cải thì phải là cải ngọt, cải canh thì mới có thể dung hòa với độ béo của cá. Món ăn được chế biến cầu kỳ và có hình thức bắt mắt. Chúng cuốn hút người ăn bởi lớp thịt vàng ruộm hòa cùng màu xanh rau cải. Tất cả quyện vào nhau thấm đẫm vị quê hương.

Đặc sản Hà Nam nổi tiếng - Thịt gà Móng Duy Tiên

Thịt gà Móng Duy Tiên là một đặc sản Hà Nam bạn nên thử khi đến đây. Điều tạo nên sức hút cho món ăn là phần da dày, ít mỡ, dai và không quá khô. Từ thịt gà bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như xào, muối chanh, quay chảo, hấp lá sen…

Phải một lần thử qua món ăn này bạn mới cảm nhận được độ ngon của nó (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Gà móng được xem là loại gà mang nguồn gen quý hiếm của nước ta và thuộc Sách Đỏ. Tuy nhiên, loài gia cầm này cũng được phép nuôi và nhân giống. Người dân làng Móng đã có kinh nghiệm nuôi gà hơn 30 năm. Và họ đã thành công trong việc đưa tên tuổi của chúng ra khắp mọi miền đất nước.

Săn tour giá HOT:  Tour du lịch Hà Nội – Sapa – Hạ Long – Ninh Bình 5N4Đ

Đặc sản Hà Nam trứ danh - Chuối ngự Đại Hoàng

Chuối ngự Đại Hoàng là một trong những loại trái cây thuộc hàng đặc sản Hà Nam. Theo dân gian, loại trái cây này còn được gọi là “chuối tiến vua”. Chuối có vỏ ngoài màu vàng với phần cuống xanh tươi. Những quả chuối xếp tăm tắp đều nhau rất đẹp mắt.

Không dễ để trồng chuối Đại hoàng vì nó rất kén đất. Hầu như chỉ trồng được tại dải đất ven sông Châu Giang. Dòng sông này chảy qua một số địa phận của huyện Lý Nhân. Thế nên từ quy trình trồng cho đến chăm sóc cũng đòi hỏi rất nhiều công sức. Trong chuối có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao: axit amin, kali, 6 loại vitamin cùng 11 khoáng chất… 

Những quả chuối chín vàng xếp đều nhau trông rất đẹp mắt (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Ăn chuối Đại Hoàng thường xuyên giúp bạn thu nạp được nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Thông thường một nải chuối bạn có thể để đến cả tuần mà vẫn giữ được vị ngọt, thơm. Càng ăn bạn sẽ càng cảm nhận được rõ vị ngon đặc trưng của chuối Đại Hoàng.

Đặc sản Hà Nam nổi tiếng - Hồng không hạt Nhân Hậu

Hồng không hạt Nhân Hậu nổi tiếng với vẻ ngoài căng tròn và rất mịn màng. Vì lẽ đó nên loại trái cây này cũng là một đặc sản Hà Nam rất nổi tiếng. Khi hồng chín sẽ ngả sang màu đỏ thẫm. Hạt của loại hồng này trong quá trình phát triển đã thoái hóa và biến mất. 

Hồng Nhân Hậu sở hữu vị ngon rất đặc trưng. Loại quả này còn mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Chẳng hạn như ngăn ngừa tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, chống ung thư, lão hóa… Trong mỗi quả hồng cũng chứa rất nhiều vitamin A và C nên cũng tốt cho da.

Đã đến Hà Nam đừng quên thưởng thức quả hồng không hạt (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Cây hồng thường ra hoa vào độ tháng Giêng, đến tháng 8 Âm lịch sẽ ra quả. Và sẽ chín vào dịp cận Tết. Hồng Nhân Hậu gồm có hồng ngâm và hồng mòng để bạn lựa chọn. Với hồng mòng, những quả xanh sẽ được giấm bằng đèn dầu, lò trấu hoặc hương nhang để khử độ chát. Khi chín chúng ngả màu đậm như cà chua. 

>>> Xem thêm: Top những địa điểm du lịch miền Bắc đẹp và lý tưởng nhất Việt Nam

Đặc sản Hà Nam - Quýt Lý Nhân

Một loại trái cây xứng danh đặc sản Hà Nam là quýt Lý Nhân. Quýt này có hình dạng quả khá dẹt và vỏ mọng. Khi chín, quýt chuyển màu vàng ươm rất đẹp mắt. Một trong những điểm nổi bật của loại quýt này là mùi hương ngào ngạt nhưng không quá nồng gắt. Chúng thơm dịu như mùi tinh dầu mang đến cảm giác vô cùng thư giãn, dễ chịu.

Lý Nhân là một huyện tọa lạc tại vị trí ven sông Hồng. Nơi đây được thiên nhiên ưu đãi ban tặng đất đai phì nhiêu, màu mỡ, vô cùng lý tưởng để trồng quýt. Vào độ tháng 9, tháng 10 Âm lịch là cũng vào mùa quýt chín. Nếu đi Tour Miền Bắc 2023, Hà Nam mùa này bạn sẽ có dịp thưởng thức loại quýt lừng danh này. 

Quýt Lý Nhân thường được không ít du khách mua về làm quà (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên mà quýt mang đến. Dù là người không sành ăn cũng có thể cảm nhận được sự khác biệt ấy. Chính điều đó đã khiến cho quýt Lý Nhân nổi tiếng khắp nước ta. Thậm chí là chúng còn được xuất khẩu sang các nước khác.

Đặc sản Hà Nam - Vọc Long Tửu

Nếu là người yêu thích các loại rượu truyền thống thì không thể nào bỏ qua Vọc Long Tửu. Rượu này được xem là một đặc sản Hà Nam rất được yêu thích. Qua bao đời, rượu được nấu tại làng Vọc luôn tuân theo một công thức chưng cất độc đáo. Chúng được tạo nên từ loại gạo ngon, chất lượng và ủ với men ta gồm 36 vị thuốc Bắc. 

Từ lúc úp men thì phải đợi 2, 3 ngày cho đến khi men dậy thì mới được mở nắp. Phần cơm rượu cũng chỉ nấu ở mức vừa chín, không quá nhão cũng không quá khô. Cơm được đánh tơi và để nguội rồi mới rắc men và cho vào vò sành ủ suốt 48 tiếng. Khi nào thấy có mọng nước thì đổ nước. Khoảng 2 đêm thì mới đem đi nấu rượu.

Hương vị của Vọc Long Tửu được rất nhiều người khen ngợi (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Yếu tố quyết định làm nên mùi vị đặc trưng của Vọc Long Tửu là nước làng Vọc. Nước tại đây mát lịm và rất ngọt. Khi thưởng thức rượu, chỉ cần cái nhấp môi là bạn đã có thể cảm nhận được độ ngon ấy. Chúng thơm lừng mùi nếp và mang đến những ấn tượng khó phai.

Săn tour giá HOT:  Tour miền Bắc 6 ngày 5 đêm

Đặc sản Hà Nam trứ danh - Bánh chưng làng Đầm

Một món đặc sản Hà Nam bạn không thể bỏ qua là bánh chưng làng Đầm. Đây là một trong 5 làng nghề chuyên gói bánh chưng được nhận định là nổi tiếng nhất miền Bắc. Làng sở hữu truyền thống làm bánh đã hơn trăm năm. Đặc biệt nhất là bánh chưng tại đây không nấu bằng nước giếng mà nấu bằng nước mưa. Nồi luộc bằng tôn để có thể làm ra những mẻ bánh ngon nhất.

Loại gạo được chọn làm bánh phải là gạo ngon. Còn lá dong thì nhất định phải chọn loại bánh tẻ. Nước mưa nấu bánh phải qua quá trình gạn lọc kỹ càng để có được sự tinh khiết. Khi ăn bánh chưng làng Đầm, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa gạo nếp, đậu xanh cùng thịt lợn. Những hương vị dân dã trộn lẫn vào nhau nhưng lại không gây ngấy. 

Hương vị của bánh chưng làng Đầm sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Bánh nơi đây nổi tiếng về độ dẻo thơm và vị đậm đà, vang danh gần xa. Không chỉ vị ngon nồng đượm mà những chiếc bánh cũng được gói đẹp mắt, tinh tươm. Những chiếc bánh được tạo hình vuông vức trông rất thích. Chính vì thế mà chúng là món quà vô cùng ý nghĩa để du khách mua về.

Phía trên là danh sách những món đặc sản Hà Nam mà Vietnam Booking muốn giới thiệu đến bạn. Những món ăn dân dã, quen thuộc được người dân tại đây chế biến theo cách rất riêng. Chúng mang đến hương vị làng quê bình dị, dân dã làm “nức lòng” du khách. Nếu có ý định đi Hà Nam thì bạn hãy đặt tour ngay hôm nay. Để đặt tour, bạn hãy liên hệ Vietnam Booking qua hotline 1900 3398 nhé!