Hà Giang có đặc sản gì? Top 20 món ngon phải thử

Hà Giang có đặc sản gì ngon? Đó là câu hỏi mà không ít thực khách thắc mắc khi đặt chân đến vùng đất này. Việc thưởng thức ẩm thực nơi mình đến sẽ giúp chuyến đi của bạn thêm phần trọn vẹn. Hà Giang vốn nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, ngoạn mục. Bên cạnh đó, nơi đây còn được biết đến với nhiều món đặc sản thơm ngon, hấp dẫn. Bạn đã biết đó là những đặc sản gì chưa? Nếu chưa hãy tham khảo TOP 20 đặc sản Hà Giang, là món ngon nổi tiếng nhất định phải thử!

Cháo ấu tẩu

Đây là một đặc sản Hà Giang rất nổi tiếng. Đa phần du khách khi đến đây đều muốn ăn thử món này. Như tên gọi của mình, cháo được nấu từ củ ấu tẩu. Một loại củ đặc trưng của khu vực miền núi Đông Bắc.

Vốn dĩ ấu tẩu chứa độc tính khá cao. Với sự chế biến tài tình của người dân nơi đây, ấu tẩu đã trở thành món ăn giàu dinh dưỡng. Không đơn thuần chỉ là món ăn, cháo ấu tẩu còn có công dụng giải cảm, phòng ngừa các bệnh xương khớp. Khi ăn lần đầu, có thể bạn sẽ cảm thấy khá đắng và khó ăn. Nhưng khi đã quen thì lại thấy cuốn hút vô cùng.

Đây là món ăn rất quen thuộc đối với người Hà Giang (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Cháo ấu tẩu sau khi loại bỏ độc tố sẽ được hầm cùng gạo thơm dẻo hoặc thịt băm, chân giò. Bạn có thể thêm vào một chút gia vị như hành, ngò, tiêu để cháo thêm đậm vị, thơm ngon. Món cháo này ngay từ cái tên đã gợi lên sự tò mò của biết bao thực khách. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn đến với Hà Giang mà không thưởng thức món ăn này.

>>> Xem thêm: Review du lịch Hà Giang tự túc đầy đủ và chi tiết nhất năm 2023

Thắng dền

Bạn sắp có chuyến du lịch Hà Giang nhưng lại chưa biết Hà Giang có đặc sản gì? Nếu thế, bạn có thể thử ngay món thắng dền khi đặt chân đến đây. Lần đầu tiên nhìn thấy thắng dền, hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến bánh trôi, bánh cống phù Lạng Sơn. Món ăn này có phần nhân được làm từ đậu xanh, dừa, vừng hoặc không nhân. Cùng với đó là những viên bánh được nặn nhỏ từ bột nếp.

Bánh được nặn xong sẽ được cho vào nước sôi, đến khi nổi lên là chín. Đến Hà Giang mùa đông, bạn càng không nên bỏ qua thắng dền. Món bánh này thường được dùng vào mùa đông, khi ăn vào sẽ cảm thấy rất ấm người. Thắng dền có ngon hay không còn phụ thuộc vào bát nước dùng. Hỗn hợp này được tạo nên từ nước đường, gừng và nước cốt dừa.

Thắng dền là món ăn ngon "nức tiếng" tại Hà Giang (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Khi ăn, bánh được đun nóng và múc ra bát, sau đó rắc lên chút vừng hoặc lạc. Khi nhai, bạn sẽ cảm nhận rất rõ độ dẻo cùng vị ngọt nhẹ của đường, hương thơm của nếp. Món ăn vặt mùa đông này rất được người dân Hà Giang yêu thích. Không gì tuyệt hơn khi thưởng thức thắng dền giữa tiết trời se lạnh và ngắm nhìn thiên nhiên.

Thắng cố

Thắng cố, món ăn chỉ vừa nghe tên thôi đã cảm thấy xa lạ và không khỏi tò mò. Nhưng đích xác, đây là một đặc sản nổi tiếng của Hà Giang, vốn là món ăn truyền thống rất quen thuộc của người H’Mông. Thắng cố vốn là món ăn được làm từ lòng ngựa, nếu ăn không quen sẽ cảm thấy khá khó ăn.

Theo thời gian, món ăn này đã có sự cải tiến và thay đổi để phù hợp với khẩu vị thực khách hơn. Ngày nay, người dân tại đây chủ yếu dùng thịt lợn và nội tạng, trâu, bò, lợn để thay thế. Phần nội tạng này sau khi được làm sạch sẽ được mang đi tẩm ướp cùng 12 gia vị khác nhau. Tất cả sẽ được ninh nhừ trong khoảng 1 tiếng để tạo nên nồi thắng cố thơm ngon.

Lần đầu tiên thưởng thức món thắng cố có lẽ bạn sẽ hơi bỡ ngỡ (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Nước dùng được xem là “tinh túy” nhất của món ăn vì được ninh từ xương và nội tạng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh cay của nước hầm cùng mùi hương thơm ngon của thắng cố. Đừng bỏ lỡ món ăn độc đáo này khi đến Hà Giang bạn nhé!

Đặt tour giá HOT:  Tour du lịch Hà Giang 3 ngày 2 đêm

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là một đặc sản rất nổi tiếng tại Hà Giang, là món ăn vừa ngon vừa lạ miệng. Nhiều du khách khi đến với nơi đây đều mua món ăn này về làm quà tặng gia đình, đồng nghiệp. Người dân tộc Thái thường dùng món này để tiếp khách khi có khách quý đến nhà.

Những miếng thịt trâu sau khi tẩm ướp gia vị sẽ được xiên qua những que to và treo ở gác bếp. Nhờ thế mà đã tạo ra hương vị đầy thơm ngon và đặc trưng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cay từ mắc khén, vị ngọt từ thịt trâu và mùi khói rất đặc trưng. Hương vị độc đáo này khiến ai thưởng thức lần đầu cũng đều khen ngợi không thôi. 

Thịt trâu gác bếp là món đặc sản thơm ngon rất được du khách yêu thích (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Nếu muốn mua thịt trâu gác bếp ngon, bạn có thể đến chợ Đồng Văn. Hoặc nếu có cơ hội thì hãy ghé qua hợp tác xã Xo Mỷ. Nơi đây tập trung rất nhiều hộ gia đình làm thịt trâu ngon và nổi tiếng. Thật không sai khi nói rằng món ăn này đã góp phần làm phong phú thêm nền ẩm thực Hà Giang. 

Lạp xưởng gác bếp

Tương tự như thịt trâu gác bếp, lạp xưởng gác bếp cũng là một món ngon đặc sản Hà Giang mà bạn có thể thưởng thức và mua về làm quà. Lạp xưởng này được làm từ thịt lợn mán, người ta dùng lòng non để làm nên lớp vỏ bên ngoài. Phần nhân được làm từ thịt thăn, nạc mông băm nhỏ, nạc vai.

Trong quá trình chế biến sẽ ướp mắc khén, mắc mật, gừng xay cùng rượu trắng. Sau đó, người ta sẽ gác lạp xưởng trên bếp lửa trong khoảng thời gian dài. Điều này sẽ khiến lạp xưởng nhuốm mùi khói bếp và có vị khen khét, thơm béo. Quá trình hun khói này thường kéo dài từ 12 đến 14 giờ thì mới đủ “chuẩn”.

Lạp xưởng gác bếp thường được du khcahs mua về làm quà rất nhiều (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Những chú lợn tại đây đa phần được chăn thả tự do nên khác hẳn với lợn miền xuôi. Khi ăn vào miệng bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của thịt, cùng với đó là độ dai của lòng. Đây là một món ăn Hà Giang sở hữu hương vị rất riêng biệt. Hầu như bạn sẽ khó có thể tìm thấy mùi vị này ở nơi khác. Đừng bỏ lỡ món ăn đặc sắc này khi đến nơi đây nhé!

>>> Xem thêm: Chi phí du lịch Hà Giang cần những khoản nào? Làm thế nào để đi Hà Giang giá rẻ?

Rêu nướng

Bạn có thể thưởng thức món rêu nướng - một món ăn đặc sản của người Tày - Hà Giang rất nổi tiếng. Vì là món ăn khá đặc biệt nên rêu nướng đòi hỏi người chế biến phải có kiến thức, kỹ năng nhất định.

Rêu được chọn để nướng phải là rêu đá và có màu xanh thẫm, sợi mỏng. Người ta thường tìm rêu tại những bãi rêu lớn bên cạnh suối hoặc dòng nước. Sau khi vớt lên, rêu sẽ được vò thật kỹ cho đến khi hết nhớt. Trước khi chế biến, một số người sẽ xé tơi rêu và mang đi thái nhuyễn.

Món ăn nghe có vẻ lạ tai nhưng sở hữu mùi vị rất thơm ngon (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Trước khi chế biến, rêu sẽ được mang đi ướp sả, hẹ, muối, hạt dồi rừng… Nhờ thế mà món ăn này sở hữu hương vị đặc trưng rất riêng biệt. Người Tày có thể chế biến rêu theo rất nhiều cách, nhưng ngon nhất vẫn là nướng. Trước khi nướng, họ sẽ cho rêu vào lá dong và mang nướng trên bếp than.

Đa phần du khách sau khi thử món rêu nướng đều cảm thấy rất thích. Món ăn này còn có công dụng giải nhiệt, thải độc, tăng đề kháng, lưu thông khí huyết… Ít ai ngờ món ngon ẩm thực làm từ nguyên liệu này lại sở hữu hương vị vô cùng thơm ngon.

Phở chua Hà Giang

Một trong những đặc sản Hà Giang nổi tiếng thơm ngon là món phở chua. Khi nghe đến cái tên này, hẳn bạn sẽ cảm thấy khá quen thuộc vì giống với món phở miền xuôi. Thế nhưng sự thật ẩn sau đó thì không phải như thế. Phở chua với nguyên liệu chính là bánh phở tươi được nấu từ những hạt gạo dẻo. 

Khi thưởng thức bạn sẽ ăn cùng lạp xưởng, thịt xá xíu, vịt quay và dưa chua, đu đủ. Sau đó sẽ rưới nước dùng chua ngọt lên là “chuẩn vị”. Để tăng độ thơm ngon, bạn có thể dùng phở chua cùng với rượu ngô. Người dân Hà Giang thường ăn như thế vào mỗi buổi sáng của mình.

Đừng bỏ lỡ món phở chua khi đến Hà Giang nhé! (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Món phở chua vốn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Sau khi du nhập vào nước ta thì có sự điều chỉnh để phù hợp hơn với khẩu vị của thực khách. Nước phở được làm từ đường, giấm gạo, thêm chút gia vị miền núi và bột sắn dây. Đây cũng là điểm nhấn tạo nên hương vị đặc biệt cho món phở chua. 

Đặt tour giá HOT:  Tour du lịch Hà Giang từ TP.HCM

Thịt lợn cắp nách

Hà Giang có đặc sản gì nổi tiếng không? Nếu bạn vẫn đang phân vân với câu hỏi này thì có thể thử món thịt lợn cắp nách. Do được nuôi theo kiểu thả rông nên thịt của chúng khá nạc. Giống lợn này cũng có kích thước khá nhỏ, chỉ từ 10 đến 15 kg. Tùy vào khẩu vị mà có thể chế biến lợn theo nhiều cách như hấp, nướng hay xào.

Một món ăn dân dã nhưng vô cùng tươi ngon của vùng Hà Giang (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Không biết từ bao giờ món ăn này đã trở thành đặc sản nổi tiếng. Dù chỉ là một món ăn đơn giản nhưng thông qua đó, chúng đã bao hàm nhiều giá trị văn hóa vùng cao. Từ cách chăn nuôi tại đây cho đến phương pháp chế biến đặc sắc. Đảm bảo chỉ cần thưởng thức qua một lần là bạn sẽ không thể nào quên.

Cơm lam Bắc Mê

Hà Giang vốn là vùng đất có thể trồng được nhiều loại gạo nếp thơm ngon. Chính vì thế, không thể không nhắc đến một món đặc sản cực ngon khác của Hà Giang là cơm lam Bắc Mê. Đây là một món đặc sản mang nét đặc trưng của người dân tộc Tày. Món cơm lam dân dã, bình dị nhưng lại hấp dẫn biết bao du khách phương xa.

Những hạt gạo được chọn phải là gạo nếp dẻo, chất lượng. Ống tre, nứa cũng là thành phần chính góp phần vào việc tạo ra độ thơm của cơm. Nước nấu cơm được lấy từ khe suối, thanh mát và sạch trong. Đây được xem là món ăn gắn liền với tín ngưỡng, nét đẹp dân gian. Có sự kết hợp bởi mộc (ống tre), thủy (nước), hỏa (lửa) và thổ (trên mặt đất núi rừng hoang dã)...

Nhớ thử món cơm lam Bắc Mê khi đến với Hà Giang bạn nhé! (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Món cơm lam thường được ăn kèm cùng muối vừng để tăng độ thơm ngon. Do cơm được nướng trong ống tre nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cháy nhẹ. Người dân Hà Giang thường ăn cơm lam cùng gà nướng nóng hổi, thơm ngon. Bạn có thể tìm và thưởng thức món này tại chợ phiên Bắc Mê - Quang Trung, chợ phiên Đồng Văn…

>>> Xem thêm: Lịch trình du lịch Hà Giang 3 ngày 2 đêm - Chinh phục cực bắc

Bánh cuốn Đồng Văn

Sẽ thật thiếu sót nếu như bỏ qua món bánh cuốn, một đặc sản vô cùng hấp dẫn của Hà Giang. Ban đầu, đây chỉ là món ăn bình thường của người dân nơi đây. Nhưng từ khi du lịch Hà Giang phát triển, món ăn này dần trở thành đặc sản nổi tiếng. Bánh cuốn vốn là món quen thuộc với mọi tỉnh thành. Thế nhưng bánh cuốn Đồng Văn lại mang hương vị rất khác biệt.

Bánh cuốn tại đây được tráng mỏng, cuốn dài và to. Khi ăn sẽ không dùng nước mắm mà chấm cùng nước xương đậm đà cùng rau thơm. Có hai loại nhân để thực khách lựa chọn, một là nhân trứng, hai là nhân thịt băm mộc nhĩ. Người dân tại đây thường dùng món này để ăn sáng hoặc ăn trưa.

Không chỉ người dân Hà Giang mà ngay cả du khách cũng rất thích món ăn này (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Trong chuyến đi Hà Giang, khi ghé đến bất kỳ quán bánh cuốn nào bạn cũng sẽ thấy người bán đang bận rộn làm bánh. Do quen tay nên mọi công đoạn từ đổ bánh đến tráng bánh họ làm nhanh cực kỳ. Đó là một việc làm quen thuộc hàng ngày nhưng khi nhìn xem thì lại vô cùng hút mắt. Món bánh lâu đời này có hương vị rất dễ ăn, gần với vị của miền xuôi mà bạn nên nếm thử.

Bánh tam giác mạch

Vào độ tháng 10, 11 hàng năm, du khách thường đến Hà Giang rất đông. Mọi người thường đến đây để ngắm nhìn, chiêm ngưỡng cánh đồng hoa tam giác mạch. Vậy Hà Giang có đặc sản gì được làm từ loài hoa này không? Câu trả lời “có” hẳn khiến bạn không khỏi ngỡ ngàng.

Hạt tam giác mạch sẽ được xay làm bột bánh. Nhờ thế mà vỏ bánh sẽ không bị khô và thêm mịn màng. Món bánh này thường được nướng trên bếp than. Những chiếc bánh nhỏ nhắn với hình dáng căng phồngtrông rất thích mắt. Đây là một món ăn vặt đường phố rất được yêu thích mà bạn có thể mua về làm quà.

Đây là một món bánh dân dã mà bạn nên thử khi đến Hà Giang (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Bánh có hình dạng to hơn lòng bàn tay một chút, bên trong mềm xốp. Tùy vào chỗ bán mà bánh sẽ có màu trắng, tím hoặc vàng. Khi cho vào miệng sẽ cảm nhận được vị béo béo cùng chút mùi hăng đặc trưng của hoa. Bạn có thể thưởng thức bánh riêng hoặc ăn cùng thắng cố, lợn cắp nách…

Đặt tour giá HOT:  Tour du lịch Hà Nội Hà Giang 3 ngày 2 đêm

Mèn mén

Ngay từ tên gọi mèn mén đã bật lên được sự mới lạ, độc đáo của món ăn này. Nếu bạn phân vân Hà Giang có đặc sản gì thì mèn mén là câu trả lời dành cho bạn. Món ăn này được làm từ ngô giã, là một đặc sản của người H’Mông. Người ta thường ăn cơm trộn mèn mén hoặc ăn mèn mén cùng canh thịt, canh rau cải.

Thoạt nhìn món ăn này không mấy bắt mắt nhưng quá trình làm mèn mén vô cùng kỳ công. Ngô sau khi thu hoạch sẽ được mang phơi khô. Sau đó người ta sẽ tách hạt và bỏ những hạt hỏng. Các công đoạn từ phơi cho đến giã, lọc bột đều được làm thủ công và yêu cầu độ chuẩn xác cao. Chính vì thế mà chỉ những ai có kinh nghiệm nấu nướng mới có thể làm mèn mén.

Cái tên mèn mén luôn khiến những người lần đầu nghe thấy phải tò mò (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Mèn mén có vị ngọt-thanh-bùi. Ngày trước, món này chỉ dùng để ăn trong nhà. Ngày nay, chúng đã được làm nhiều hơn để bày bán trong chợ. Vì thế nên khi ghé đến các phiên chợ vùng cao, bạn có thể dễ dàng mua được món ăn dân dã này. Tuy đây không phải cao lương mỹ vị nhưng chắc chắn chỉ cần nếm thử một lần bạn cũng sẽ nhớ mãi.

Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là đặc sản nổi tiếng của Hà Giang. Chưa kể đến hương vị, chỉ với màu sắc đặc trưng của xôi, bạn sẽ ấn tượng từ lần đầu nhìn thấy. Như tên gọi của mình, xôi gồm năm màu phổ biến, đó là trắng, đỏ, xanh, tím, vàng. Những màu này cũng đại diện cho ngũ hành kim, mộc, thủy, hỏa, thổ.

Màu xôi không chỉ được tạo ra để tăng độ đẹp mắt mà còn có ý nghĩa tôn thờ trời đất. Họ cầu mong mùa màng tốt tươi, thời tiết thuận lợi để nuôi trồng. Hầu như trong các mâm cỗ của những người Hà Giang luôn có món xôi ngũ sắc. Có thể nói, món ăn này còn được xem là biểu tượng văn hóa của nơi đây. 

Màu của xôi ngũ sắc được xem là đại diện cho ngũ hành (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Như những loại xôi khác, xôi ngũ sắc được làm từ gạo nếp dẻo. Nên dùng ngay khi còn nóng và không nên để lâu vì xôi sẽ bị cứng. Ngoại trừ màu trắng thì những màu xôi còn lại đều được tạo ra bằng cách ngâm gạo cùng nước của lá, rau củ rừng. Chẳng hạn như lá cẩm, lá gừng, gấc, nghệ, vỏ bưởi, lá cơm đen chứ không hề dùng thuốc tạo màu.

>>> Xem thêm: Top 24 địa điểm du lịch Hà Giang đẹp và nổi tiếng nhất

Bánh chưng gù

Hà Giang có đặc sản gì đặc sắc không? Đáp án tiếp theo mà Vietnam Booking muốn gửi đến bạn là bánh chưng gù. Loại bánh này được xem như một biểu tượng văn hóa của người Dao đỏ. Kích thước bánh chỉ bằng lòng bàn tay, mô phỏng hình ảnh người phụ nữ đeo gùi trên lưng.

Điều này mang ý nghĩa tôn vinh nét đẹp lao động của những người phụ nữ vùng cao. Chính điều này đã khiến bánh chưng gù không thể lẫn lộn với món bánh nào khác. Bánh chưng vốn là món bánh quen thuộc với khu vực miền Bắc. Thế nhưng bánh chưng gù Hà Giang lại sở hữu hương vị đặc trưng rất riêng. 

Bánh chưng gù với hương vị thơm ngon sẽ khiến thực khách xiêu lòng (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Nguyên liệu làm món bánh cũng rất quen thuộc, gồm đậu xanh, gạo nếp, thịt mỡ… Điểm khác biệt so với bánh chưng truyền thống là bánh chưng gù chỉ được gói bằng một lớp lá dong. Nhờ thế mà bánh có màu xanh rất đặc trưng và bắt mắt. Nếu có dịp đến với Hà Giang bạn đừng quên thưởng thức món bánh đặc sản này nhé!

Mận đỏ Hà Giang

Không chỉ dừng lại ở món ăn, trái cây Hà Giang cũng được xem là “vang danh bốn phương”. Một trong số đó hẳn phải nhắc đến đặc sản mận đỏ Hà Giang. Có thể nói mận đỏ là loại quả nổi tiếng nhất nhì nơi đây. Dù giá thành của mận khá đắt nhưng vào mùa mận chín, du khách thường tìm mua khá nhiều.

Mận đỏ còn được gọi là mận máu hoặc Chí Kháy Là. Nổi bật nhất phải kể đến Mận Chiến Phố được trồng tại Hoàng Su Phì, Hà Giang. Mùa mận Hà Giang thường kéo dài từ tháng 6 đến tháng 7. Đến Hà Giang mùa này, bạn sẽ có cơ hội tham quan vườn mận và tự tay hái những quả chín mọng.

Mận đỏ Hà Giang với màu sắc vô cùng bắt mắt (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng tại đây đã tạo điều kiện cho cây mận phát triển mạnh mẽ. Khi chín mọng, mận có màu đỏ rất đẹp, to tròn, mọng nước. Một số quả mận sẽ được thu hoạch khi có màu xanh ngả đỏ. Như thế, khi vận chuyển xuống miền xuôi thì quả cũng sẽ vừa chín tới.

Đặt tour giá HOT:  Tour Hà Giang 4 ngày 3 đêm từ TPHCM

Táo mèo Hà Giang

Nói đến đặc sản Hà Giang không thể không nhắc đến táo mèo. Loại quả này được trồng rất phổ biến tại nơi đây. Bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng tại các phiên chợ vùng cao. Trong táo mèo chứa rất nhiều chất có công dụng tốt cho sức khỏe. Chẳng hạn như đạm, chất béo, đường, acid hữu cơ, vitamin cùng nhiều khoáng chất khác.

Táo mèo có kích thước khá nhỏ, giòn, ăn vào sẽ có chút chua và chát. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để ngâm rượu đều được. Nhiều du khách đến Hà Giang tìm mua loại trái cây này về để ngâm rượu. Rượu táo mèo vốn nổi danh với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Đây là một vị thuốc chữa bệnh cao huyết áp rất hiệu quả.

Những quả táo mèo khi còn ở trên cành (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Khi du lịch Hà Giang, bạn đừng quên mua táo mèo về làm quà nhé! Đây thật sự là món quà vừa thiết thực, vừa tốt cho sức khỏe. Thế nên vô cùng ý nghĩa để bạn dành tặng người thân, bạn bè của mình đấy!  

Bánh đá Hà Giang

Vùng đất này vốn nổi tiếng với nhiều món ăn thơm ngon, độc đáo. Trong số đó hẳn phải nhắc đến một món ăn rất độc đáo là bánh đá Hà Giang. Ngay từ tên gọi của món ăn cũng đã khiến du khách cảm thấy tò mò về đặc sản này. Có thể nói đây là một món bánh vô cùng khác biệt mà không nơi đâu có được.

Những chiếc bánh đá có màu trắng, được làm từ bột gạo và có hình dáng thuôn dài. Sở dĩ có tên gọi này là vì sau khi thành phẩm, bánh sẽ cứng như đá. Do ngày xưa cuộc sống còn nhiều khó khăn nên chưa có tủ lạnh. Thế nên người dân nơi đây đã bảo quản bánh bằng cách “ném” bánh xuống suối để bảo quản.

Bánh đá - Một món đặc sản độc đáo của vùng Hà Giang (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Bánh để được đến hàng tháng trời đến nỗi mọc rêu trông hệt như hòn đá. Khi nào ăn, người dân sẽ ra sông tìm lại, nhặt về và cạo rêu cho đến khi trắng ra. Mỗi người sẽ có cách thưởng thức, chế biến khác nhau. Có người sẽ ăn thay bún, người thì dùng như món giải khát hay món ăn vặt. 

>>> Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Hà Giang – Bí kíp chinh phục “con đường hạnh phúc” giữa núi đồi Tây Bắc

Chè Shan tuyết cổ thụ

Đặc sản nức tiếng của Hà Giang. Chè Shan tuyết cổ thụ sẽ là một món quà ý nghĩa mà bạn có thể chọn để mua về. Chè nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon và có công dụng tốt cho sức khỏe. Chè Shan tuyết được xem là một đặc sản cực kỳ nổi tiếng tại Hà Giang.

Chè Shan tuyết (hay còn gọi là trà Shan tuyết) có búp to, màu xám. Trên lá trà có phủ lớp lông tơ mịn như tuyết. Khi đứng gần bạn sẽ ngửi được một mùi hương dịu nhẹ, thoải mái. Khi pha thành nước sẽ có màu vàng rất đẹp mắt. Hương vị thanh nhẹ, mùi hương thoảng qua cánh mũi sẽ khiến bạn ấn tượng khó quên.

Cũng không sai khi nói rằng chè Shan tuyết là một báu vật quý giá của Hà Giang (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Những cây chè Shan tuyết tại Hà Giang có tuổi đời từ 200 đến 700 tuổi. Những cây này sinh trưởng tự nhiên tại những đỉnh núi cao, quanh năm mù sương. Chè Shan tuyết thường tập trung chủ yếu ở Lũng Phìn (Đồng Văn), Phìn Hồ (Hoàng Su Phì)... Chúng lấy dinh dưỡng từ nguồn nước tại suối vốn có nhiều khoáng chất tích tụ. Chính điều này đã tạo nên những búp chè vang danh cả bốn phương. 

Rượu ngô 

Không chỉ có rượu táo mèo mà Hà Giang còn có đặc sản rượu ngô rất nổi tiếng. Đây là loại thức uống truyền thống của người H’Mông. Rượu được tạo nên từ những hạt ngô chất lượng kết hợp cùng lá men của nơi đây.

Điểm đặc biệt của rượu ngô Hà Giang đó là khi uống vào bạn sẽ không hề bị nhức đầu. Có thể nói, đây được xem là một loại thức uống tinh thần của người dân vùng này. Không phải chỉ Hà Giang mới có rượu ngô, nhưng để tìm thấy mẻ rượu ngon chuẩn vị thì chỉ có tại Hà Giang.

Đừng quên thưởng thức loại thức uống đặc biệt này khi đến Hà Giang nhé! (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Gần như các gia đình tại đây luôn có sẵn vài ba chum rượu ngô trong nhà. Có thể nói, đây gần như là một loại thức uống quen thuộc hàng ngày. Vào mỗi dịp lễ tết thì hương vị của loại đồ uống này lại có sự khác biệt hơn. Vì họ sẽ dành những chum rượu chất lượng nhất vào dịp đặc biệt hoặc tiếp đãi khách quý.

Đặt tour giá HOT:  Tour Hà Giang 2 Ngày 3 Đêm

Mật ong bạc hà

Vùng đất Hà Giang có rất nhiều đặc sản quý sở hữu những công dụng tốt cho sức khỏe. Và một trong số đó là mật ong bạc hà. Mật ong bạc hà được khai thác từ mật của cây hoa bạc hà.

Đây là một loài cây mọc dại nên sản lượng thu được không quá nhiều. Chính vì lẽ đó mà mật ong bạc hà cũng có giá thành cao hơn những loại mật khác. Hoa bạc hà chủ yếu sinh trưởng ở vùng cao, có màu tím. Mùa hoa nở kéo dài từ tháng 9 đến tháng 12 hàng năm. Không chỉ quý hiếm mà mật ong bạc hà cũng có vị khác với các loại mật ong còn lại.

Sẽ thật tiếc nếu bạn đến Hà Giang mà không thưởng thức mật ong bạc hà đấy! (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Mật ong bạc hà có mùi thơm rất riêng biệt. Tuy nhiên sẽ không nhất thiết có mùi của cây bạc hà. Hương vị mật ong ngọt thanh chứ không hề gắt, nên rất được yêu thích. Loại mật ong này có màu vàng chanh hoặc xanh olive nên rất dễ nhận biết bằng mắt thường. Sản phẩm mật ong bạc hà rất được yêu thích vì mang đến những công dụng tốt cho sức khỏe.

Những thông tin trên là lời đáp cho câu hỏi “Hà Giang có đặc sản gì”. Nếu sắp tới có chuyến du lịch Hà Giang, bạn hãy dành thời gian thưởng thức hết những món ngon nổi tiếng được liệt kê phía trên nhé! Gần như có một số món ăn mà chỉ vùng đất này mới có, nên sẽ thật tiếc nếu bạn bỏ lỡ. Để đặt tour đi Hà Giang, hãy liên hệ Vietnam Booking qua hotline 1900 3398 ngay hôm nay. Hiện tại, công ty chúng tôi đang có những tour đi Hà Giang với giá cực kỳ ưu đãi cùng lịch trình siêu hấp dẫn.