TOP những đặc sản Bắc Ninh nổi tiếng thơm ngon, hấp dẫn

Đặc sản Bắc Ninh là một trong những lý do đã níu chân những người du khách. Vùng đất này vốn nổi tiếng với những làn điệu quan họ lâu đời. Và bên cạnh đó là những món ăn mang hương vị thơm ngon, đặc sắc. Cùng với đó là nền văn hóa đặc sắc với những công trình di tích cổ xưa. Nếu sắp tới có chuyến tham quan Bắc Ninh, bạn đừng quên thưởng thức ẩm thực nơi đây nhé! Chắc chắn rằng những hương vị làng quê bình dị ấy sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Đặc sản Bắc Ninh trứ danh - Bánh phu thê Đình Bảng

Bánh phu thê hay còn được gọi là bánh xu xê hoặc bánh su sê. Đây là một bánh ngọt cổ truyền được xem là đặc sản Bắc Ninh. Công thức làm bánh ở mỗi vùng miền sẽ có sự khác biệt. Tuy nhiên, Đình Bảng, Bắc Ninh được cho là nơi đầu tiên làm nên loại bánh này. Chính vì thế mà bạn không nên bỏ qua đặc sản ấy khi đến nơi đây.

Bánh có vị ngọt, ăn vào miệng sẽ cảm nhận được sự dẻo thơm của nếp. Bánh thường được gói với lá chuối để thêm dậy mùi. Nhân bánh được làm từ đậu xanh nên có vị ngọt bùi. Ngoài ra, bánh còn có thêm nhân đu đủ, cùi dừa, hạt sen… Bạn có thể mua bánh phu thê về làm quà biếu người thân, tặng bạn bè. 

Bánh phu thê với màu vàng trên nền lá xanh vô cùng nổi bật (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Người xưa quan niệm rằng, lá gói có màu xanh tượng trưng cho sự chung thủy, son sắt một lòng. Bánh phu thê thường xuất hiện tại những lễ cưới. Trong những mâm sính lễ thường có loại bánh này. Chính vì thế mà loại bánh này cũng có ý nghĩa rất quan trọng trong đời sống tinh thần của người dân nơi đây.

Giá bánh sẽ dao động từ 40.000 đến 60.000 VNĐ 1 cái hoặc 1 cặp. Mức giá này phụ thuộc vào kích thước bánh cũng như mục đích sử dụng. Thông thường, bánh dùng trong lễ cưới sẽ có kích thước to hơn và đầy đặn hơn. Vì thế nên giá thành của chúng cũng sẽ nhỉnh hơn so với các loại thông thường.

>>> Xem thêm: Khám phá bản đồ tour miền Bắc 2024 về miền ký ức lịch sử thăng trầm

Đặc sản Bắc Ninh nổi tiếng - Nem làng Bùi

Một đặc sản Bắc Ninh tiếp theo phải kể đến là nem làng Bùi. Đây là một món ăn chơi khá phổ biến đối với những người thuộc tỉnh thành miền Bắc. Từ nem, bạn có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Đây là một món ăn truyền thống nổi tiếng, mang đậm hương vị của vùng Bắc Ninh. 

Để cho ra đời món ăn này phải trải qua rất nhiều công đoạn tỉ mỉ. Phần thính có trong nem được làm từ gạo rang đã xay nhuyễn. Cùng với đó là nhân thịt heo giúp tăng thêm phần kích thích vị giác. Người ta thường ăn nem cùng lá sung và chấm với tương ớt để hương vị thêm trọn vẹn.

Một món ăn chơi rất "cuốn" mà thực khách không nên bỏ qua khi đến Bắc Ninh (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Nem làng Bùi đã có tuổi đời hơn trăm năm, là món ăn rất quen thuộc với người dân Bắc Ninh. Du khách đi Tour Miền Bắc 2024 đến Bắc Ninh đa phần đều mua nem về làm quà. Bạn có thể tìm mua món này tại những quán dọc theo quốc lộ Cầu Hồ - Thuận Thành đi Hải Dương. Giá mỗi chiếc nem trung bình sẽ dao động từ 30.000 VNĐ/cái.

Đặc sản Bắc Ninh trứ danh - Bánh khúc làng Diềm

Bánh khúc làng Diềm là một đặc sản Bắc Ninh tiếp theo mà Vietnam Booking muốn giới thiệu đến bạn. Món bánh này thường xuất hiện vào những dịp lễ tết hoặc ngày rằm. Người dân tại đây thường mang bánh ra để mời những vị khách quý phương xa.

Phần vỏ bánh được làm từ nếp cái hoa vàng, lá khúc. Và nhân bánh có sự kết hợp cùng đậu xanh và thịt mỡ. Khi ăn vào miệng sẽ cảm nhận được độ béo bùi và dẻo thơm rất ngon miệng. Những nguyên liệu đơn giản nhưng khi hòa cùng nhau lại ngon đến lạ kỳ. 

Bánh khúc là một đặc sản rất nổi tiếng tại Bắc Ninh (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Không khó để bạn có thể mua được bánh khúc. Bạn có thể mua về ăn hoặc mua về làm quà tặng người thân, bạn bè. Đa phần các cửa hàng tại làng Diềm đều có bán món bánh này. Một phần bánh khúc thường có giá khoảng 60.000 VNĐ, mức giá này được xem là rất hợp lý. 

Đặt tour giá HOT:  Tour miền Bắc 6 ngày 5 đêm

Đặc sản Bắc Ninh nổi tiếng - Bánh tẻ làng Chờ

Bánh tẻ làng Chờ là một đặc sản Bắc Ninh rất được du khách yêu thích. Bánh còn có tên gọi khác là bánh răng bừa. Bánh tẻ khá phổ biến ở vùng Bắc Bộ, nổi tiếng nhất hẳn là bánh ở làng Chờ. Nếu là người yêu thích các loại bánh thì bạn sẽ không thể nào bỏ qua món ăn này.

Một loại bánh dân dã, bình dị nhưng lại có sức hút khó cưỡng (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Bánh được tạo nên từ rất nhiều loại nguyên liệu dân dã. Chẳng hạn như lá dong, bột gạo tẻ, thịt lợn, mộc nhĩ… Tất cả hương vị đó quyện vào nhau tạo thành một vị rất “đồng quê”, dân dã. Vỏ bánh màu ngà, dẻo nhưng không mềm, có chút nhão giống với bánh giò, thơm mùi lá dong. Ăn vào sẽ cảm nhận được độ đậm đà và giòn của mộc nhĩ.

Đặc sản Bắc Ninh - Bò tơ hấp cuốn bánh tráng

Một đặc sản Bắc Ninh bạn không nên bỏ qua là món bò tơ hấp cuốn bánh tráng. Đã đến Bắc Ninh thì không thể nào bỏ qua món ăn trứ danh này. Bò sau khi mang đi hấp vẫn giữ được độ mềm, ngọt và thơm của thịt. Phần thịt sẽ được thái mỏng để cuốn cùng rau sống, bánh tráng.

Chén mắm nêm sẽ là “linh hồn” của món ăn. Người nêm phải làm ra hương vị thật ngon và vừa miệng. Phải như thế thì khi chấm bạn mới cảm nhận được trọn vẹn vị thơm ngon của món ăn. Món ăn thoạt nhìn có vẻ đơn giản nhưng thường được thực khách đánh giá khá cao.

Đây là món ăn lạ miệng khiến thực khách ấn tượng ngay từ lần đầu tiên (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Bò tơ hấp cuốn bánh tráng thoạt nhìn có vẻ đơn giản nhưng lại có sức hút rất lớn. Sẽ thật thiếu sót nếu bạn đến Bắc Ninh mà không thưởng thức món ăn này. Phần rau đa dạng, đặc sắc sẽ kích thích vị giác của bạn. Chỉ cần nhìn qua là chắc chắn rằng bạn đã muốn ăn ngay.

>>> Xem thêm: Giải nhiệt mùa hè với 10+ điểm đến du lịch biển miền Bắc hấp dẫn nhất

Đặc sản Bắc Ninh - Cháo cá Tích Nghi

Nếu là người thích ăn cháo thì bạn không thể nào bỏ qua món cháo cá Tích Nghi. Theo tương truyền, món ăn này được đặt theo tên bà Tích Nghi ở phường Vệ An, Bắc Ninh. Vào giai đoạn năm 1977, gia đình bà có mở một quán cháo nhỏ. Theo thời gian, quán cháo trở nên nổi tiếng khắp vùng Kinh Bắc. Theo dòng thời gian, món ăn này càng trở nên phổ biến.

Cá được dùng để nấu cháo là cá trắm hoặc cá chép. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt, nhừ của gạo khi ninh lên. Kết hợp cùng với đó là vị tươi ngon của cá và mùi thơm của những loại rau. Tất cả điều đó đã tạo nên một bát cháo vừa đẹp hình thức, vừa thơm ngon. Khi ăn bạn có thể thêm vào giấm tỏi, tiêu, ớt khô và chén nước mắm ớt.

Đã đến Bắc Ninh thì hãy nhớ thưởng thức món cháo cá Tích Nghi (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Không gì tuyệt vời hơn khi ăn cháo cá Tịch Nghi vào những ngày mưa. Nhiều du khách khi đến với Bắc Ninh đều “săn tìm” món ăn này. Điểm đặc biệt của món cháo cá là phần rau thơm được đặt ở phía dưới cháo. Nhiệt độ cháo vừa đủ để chín tới mà không khiến rau bị mềm nhũn. Đây thật sự là một món đặc sản Bắc Ninh mà bạn nên nếm thử khi đến đây.

Đặc sản Bắc Ninh trứ danh - Phở gan cháy

Một đặc sản Bắc Ninh nổi tiếng về độ thơm ngon phải nhắc đến phở gan cháy. Đây là một món ăn rất lạ miệng và thơm ngon mà bạn không thể bỏ lỡ. Món ăn này nổi tiếng về độ cầu kỳ khi chế biến. Đã thưởng thức qua một lần thì bạn sẽ không thể nào quên hương vị độc đáo này.

Các miếng gan thường được tẩm ướp rất kỹ càng. Sau đó, chúng được mang đi áp chảo và tỏa ra mùi hương thơm lừng. Phần nước dùng cũng được chế biến công phu không kém, được ninh từ thịt và xương. Phở gan cháy có sợi phở trắng mềm, khi ăn dùng kèm giá và rau thơm.

Phở gan cháy Bắc Ninh là một trong những đặc săn Bắc Ninh rất nổi tiếng (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Bánh phở mềm, kết hợp cùng gan, cật giòn sần sật mang đến vị ngon khó cưỡng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi vị rất đặc trưng mà chỉ Bắc Ninh mới có. Sẽ thật thiếu sót nếu bạn đã đến Bắc Ninh mà lại bỏ qua món ăn này.

Đặt tour giá HOT:  Tour du lịch miền Bắc 4 ngày 3 đêm

Đặc sản Bắc Ninh nổi tiếng - Thịt chuột Đình Bảng

Khi nghe đến thịt chuột thì hẳn là có nhiều người sẽ không dám ăn. Thế nhưng thịt chuột Đình Bảng là một đặc sản Bắc Ninh rất được yêu thích. Không chỉ người dân mà du khách đến đây du lịch cũng rất ưa chuộng món ăn này. Có khi chúng còn được bày lên những mâm cỗ trong ngày cưới.

Chuột sau khi được bắt về sẽ được làm thật sạch và treo lên để ráo nước. Một số nơi tại Đình Bảng sẽ thui vàng chúng lên rồi lột da để tạo vị thơm, béo khi chế biến. Thịt chuột đồng có màu trắng, có vị dai như thịt gà. Từ chuột có thể chế biến thành nhiều món như thịt chuột nướng, chuột đồng nấu đậu, chuột chua ngọt…

Món ăn này thoạt nhìn có phần đáng sợ nhưng sở hữu mùi vị rất ngon (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Theo người dân tại làng, thịt chuột rất lành tính và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Chẳng hạn như hồi phục sức khỏe, giảm đau… Nhưng thịt luộc ép lá chanh vẫn là món được nhiều người yêu thích nhất. Đã đặt chân đến vùng đất Bắc Ninh thì chắc chắn phải thử qua món này. 

Đặc sản Bắc Ninh - Tương Đình Tổ

Tương Đình Tổ là một đặc sản Bắc Ninh nổi tiếng gần xa. Đó là loại nước chấm được rất nhiều người biết đến. Trong đó, đỗ tương được xem là thành phần quan trọng nhất để tạo nên món tương. Nhưng để có được tương ngon cùng màu sắc đẹp thì phải cho thêm ngô và nếp cái hoa vàng vào.

Tương Đình Tổ có vị ngọt tự nhiên và độ mặn ở mức vừa phải. Sở dĩ như thế là do quá trình lên men tự nhiên trong nước chín cùng với tỉ lệ muối cụ thể. Trong tương có hàm lượng dinh dưỡng cao. Người ta thường dùng để chấm cùng những món khác như cá nướng, thịt luộc, rau luộc, bánh đúc… Hoặc có khi là dùng làm gia vị cho các món kho.

Chén tương thoạt nhìn có vẻ đơn giản nhưng lại khiến bữa ăn ngon hơn rất nhiều (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Để có thể cảm nhận rõ nét ẩm thực xứ Kinh Bắc thì đừng bỏ qua tương Đình Tổ nhé! Có khá nhiều món ăn tại đây dùng kèm cùng món tương này. Món đặc sản có hương vị đậm đà này chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi.

>>> Xem thêm: Những món ăn làm nên phong vị ngày Tết của miền Bắc

Đặc sản Bắc Ninh - Đặc sản chim trời

Nếu chú ý, bạn sẽ thấy trong các nhà hàng, hàng quán Bắc Ninh sẽ có các món chim trời. Đây là một đặc sản Bắc Ninh rất quen thuộc được nhiều thực khách yêu thích. Các món ăn được làm từ những loài chim như chim nướng, chim quay, chim hầm thuốc bắc, xôi chim,...

Chỉ nhìn lớp da chín vàng là đã muốn ăn ngay (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Với nguồn nguyên liệu đa dạng, sẽ có rất nhiều loài chim khác nhau để bạn lựa chọn. Những cách thức chế biến đặc trưng sẽ khiến bạn thêm ấn tượng về ẩm thực vùng Bắc Ninh. Tùy vào loài chim và cách chế biến mà sẽ có mức dao động khác nhau. Trung bình là khoảng từ 50.000 đến 200.000 VNĐ.

Đặc sản Bắc Ninh trứ danh - Rượu làng Vân

Rượu làng Vân là một đặc sản Bắc Ninh thường được du khách mua về làm quà. Hương vị ngây ngất, nồng nàn của chúng chắc chắn sẽ khiến bạn phải “say”. Trong các dịp lễ lớn như giỗ, lễ Tết, tặng quà biếu thì không thể thiếu loại rượu này. Và dần dần, chúng dường như đã trở thành nghi thức không thể thiếu đối với người dân nơi đây.

Rượu làng Vân nổi tiếng về sự lâu đời ở miền Bắc nước ta. Men rượu được tổng hợp từ 30 đến 50 vị thuốc Bắc thuộc hàng hảo hạng. Dường như chỉ có người dân tại làng mới nắm giữ được bí quyết lưu truyền ấy. Rượu có hương vị đậm đà đặc trưng và không quá đắng. Uống vào sẽ cảm nhận được sự lâng lâng khó tả.

Rượu làng Vân được đựng trong bình chứa rất bắt mắt (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Rượu được nấu hoàn toàn thủ công và trải qua nhiều công đoạn. Dù là khâu nào cũng đòi hỏi sự công phu và cẩn thận. Không chỉ du khách trong nước mà khách nước ngoài cũng rất “săn đón” loại rượu này. Đây chắc chắn sẽ là món quà du lịch đầy ý nghĩa trong chuyến đi của bạn. 

Đặt tour giá HOT:  Tour du lịch Hà Nội – Sapa – Hạ Long – Ninh Bình 5N4Đ

Đặc sản Bắc Ninh - Bánh đa kế

Bánh đa kế là một đặc sản Bắc Ninh rất nổi tiếng và có từ lâu đời. Món bánh này đã trở thành một phần tuổi thơ của rất nhiều người nơi đây. Bánh được làm từ những nguyên liệu gần gũi và dân dã. Chúng được làm từ gạo cũ và mang đi ngâm kỹ, sau đó xay nhuyễn ra. 

Trong lúc tráng bánh, người ta sẽ tráng thật cẩn thận sao cho bánh vẫn giữ được độ giòn, ngon. Trên bề mặt bánh được rắc lên lớp vừng, mè hoặc lạc. Điều đó mang đến hương vị bùi bùi. Giá cho một chiếc bánh khá rẻ, chỉ khoảng 10.000 VNĐ. Đây đã trở thành món quà lưu niệm quen thuộc để du khách mua về khi đến đây.

Bánh đa kế thường được rất nhiều du khách mua về làm quà (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Hãy một lần đặt chân đến nơi này để thưởng thức các món đặc sản Bắc Ninh. Vùng đất ấy không chỉ có làn quan họ ngọt ngào mà còn có nền ẩm thực trứ danh. Các món ngon truyền thống mang đậm hồn quê sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Để đặt tour đi Bắc Ninh, hãy liên hệ với Vietnam Booking qua hotline 1900 3398 ngay hôm nay. Hy vọng rằng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên sẽ có ích đối với bạn.