Top 10 món ăn ngon ở Hòa Bình trứ danh ăn một lần nhớ mãi

Không chỉ sở hữu cánh rừng xanh bạt ngàn, hệ thống hang động kỳ vĩ mà Hòa Bình còn gây ấn tượng mạnh bởi nền ẩm thực phong phú. Những món ăn ngon ở Hòa Bình gây “thương nhớ” mãnh liệt với hương vị dân dã, mộc mạc nhưng chan chứa tình cảm thôn quê. Vậy Hòa Bình có đặc sản có gì đặc biệt để mua về làm quà hoặc thưởng thức? Hãy cùng Vietnam Booking khám phá các đặc sản Hòa Bình dưới bài viết sau đây.

Giới thiệu sơ nét về du lịch Hòa Bình

Vì có lợi thế địa hình gần thủ đô Hà Nội nên các địa danh du lịch Hòa Bình trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho những chuyến du lịch cuối tuần. Ngoài ra, Hòa Bình còn nổi tiếng với tài nguyên thiên nhiên trù phú như cánh rừng xanh bạt ngàn, thác nước, bãi đá độc đáo. Chính vì vậy, Hòa Bình trở thành điểm đến phù hợp cho những buổi cắm trại, picnic ngoài trời. 

Trong những năm gần đây, Hòa Bình đã khẳng định được vị thế và tiềm năng phát triển du lịch của mình trên bản đồ du lịch Việt Nam. Bằng chứng rõ nét nhất chính là hàng loạt khu nghỉ dưỡng, resort xuất hiện ở Hòa Bình ngày càng nhiều. Nếu có dịp đến Hòa Bình, du khách có thể ghé thăm các danh thắng đẹp tựa tranh vẽ như: Động Tiên Phi, thác Thăng Thiên, đèo Thung Khe,...

Top 10 món ăn ngon ở Hòa Bình không thể bỏ lỡ

Không chỉ gây ấn tượng mạnh đến du khách bởi những thắng cảnh kỳ vĩ, đẹp mê hồn. Song hành cùng với điều đó là những món ăn ngon ở Hòa Bình khiến nhiều thực khách phải xuýt xoa 

Cơm lam

Đứng đầu trong danh sách những món ăn ngon ở Hòa Bình chính là cơm lam. Mặc dù không phải là đặc sản riêng của Hòa Bình nhưng cơm lam Hòa Bình mang hương vị độc đáo. Cơm lam được nấu từ gạo nếp thương hạng cùng với nước cốt dừa béo ngậy. Món cơm lam khá phổ biến tại các nhà hàng, quán ăn khắp các vùng như Tân Lạc, Mai Châu, Kim Bôi,...

Khi thưởng thức cơm lam, thực khách có thể cảm nhận rõ vị ngọt bùi của nếp (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Điều tạo nên sự khác biệt cho cơm lam hòa Bình chính là hương vị rất riêng mà không thể tìm bất kỳ nơi đâu. Để tạo ra được món cơm lam đậm chất Hòa Bình, người chế biến phải ngâm gạo nếp qua đêm 8 - 10 tiêng. Sau đó, gạo nếp sẽ đem trộn chung với cùi dừa thái sợi. Cuối cùng thì sẽ nén chúng vào ống nứa dài khoảng 30 cm. Trong quá trình nén, người ta bỏ thêm một chút nước cốt dừa và xiết ống lại bằng mía. Cơm lam sẽ được nướng trong khoảng 2 tiếng trên bếp củi cho đến khi cơm chín. 

• Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Mường Động (Kim Bôi, Hòa Bình)

>>> Xem thêm: Du ngoạn Top 14 địa điểm du lịch Mai Châu đẹp và nổi tiếng

Chả cuốn lá bưởi

Chả cuốn lá bưởi là món ăn ngon ở Hòa Bình có nguồn gốc từ dân tộc Mường. Người Mường thường dùng chả cuốn lá bưởi để chiêu đãi khách quý đến nhà trong các dịp lễ, Tết. Đây món ăn có sự kết hợp đa dạng với nhiều mùi vị khác nhau như cay, đắng, ngọt. Ngoài ra, đặc sản này còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp cơ thể tiêu hóa tốt, lưu thông khí huyết ổn định. 

Để chế biến được món ăn này, người ta sẽ cuốn lá bưởi xung quanh nhân thịt và rắc thêm ít gia vị bên trong. Sau đó, chả cuốn lá bưởi sẽ được đem nướng trên bếp than hồng cho đến khi nhả màu vàng ươm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan của lá bưởi và sự mềm ngọt của thịt heo bên trong. Món ăn này thường khiến chúng ta liên tưởng đến món bò cuốn lá lốt. Tuy nhiên, chả cuốn lá bưởi có vị đắng hơn.

• Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Bếp Mường (Khu du lịch Suối Khoáng, Kim Bôi, Hòa Bình)

Cá nướng sông Đà

Dòng sông Đà chảy qua tỉnh Hòa Bình đã mang đến nguồn thủy sản trù phú cho nơi đây. Đặc biệt nhất chính là cá sông Đà. Người dân Hòa Bình đã tận dụng nguồn cá ngon ở sông Đà để chế biến thành món cá nướng sông Đà trứ danh. Vì sống trong môi trường tự nhiên nên cá sông Đà rất chắc thịt, ngọt béo và ít mỡ.

Cá nướng sông Đà được nướng trên bếp than hồng, dậy lên mùi thơm đậm đà (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Sau khi đánh bắt cá sông Đà, người ta sẽ làm sạch và kẹp chúng trong những thanh tre nhỏ. Cuối cùng, họ sẽ đem phơi nắng cho đến khi khô lại rồi mới đem nướng trên bếp than. Trước đó, người chế biến đã ướp muối cùng một số gia vị như gừng, sả, hành để món cá dậy mùi thơm. Trong quá trình nướng cá, đầu bếp phải liên tục quạt đều tay để cá không bị cháy khét hay làm mất mùi thơm. Đây là một trong những món ăn ngon ở Hòa Bình được ưa chuộng nhất bởi người dân địa phương.

• Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Long Phượng Vua Cá (Trung tâm thương mại bờ trái sông Đà, Hữu Nghị, thành phố Hòa Bình)

Book tour giá rẻ: Tour du lịch Hạ Long 3N2Đ

Canh loóng

Canh loóng là món ăn ngon ở Hòa Bình quen thuộc trong mỗi bữa ăn của người dân Hòa Bình. Canh loóng được nấu từ nước luộc thịt với cây chuối rừng thái mỏng với hương vị thơm ngon. Để chế biến được từ canh loóng, người ta sẽ lấy cây chuối từ rừng về rồi bóc vỏ ngoài. Sau đó, họ sẽ thái mỏng, nhỏ và ướp chung với muối. Cuối cùng, họ sẽ thả vài nguyên liệu vào nước hầm thịt rồi đun trên bếp than khoảng 30 phút. Trước khi thưởng thức, thực khách có thể rắc ít hạt dổi nướng giã nhỏ cùng lá lốt rừng thái mảnh.

Rượu Cần

Rượu cần được nấu từ men lá kết hợp với gạo nếp và trấu. Yếu tố làm nên thành công của rượu cần Hòa Bình đều nằm ở men rượu. Loại men lá được làm từ cây “trơ trẳng” cùng các nguyên liệu như: riềng, lá mít, lá ổi, thảo quả rừng, lá lọt núi,...

• Địa chỉ tham khảo: Rượu cần Mường Vang (xã Thành Lập, Lương Sơn, Hòa Bình)

>>> Xem thêm: Du lịch Hòa Bình | Chuẩn bị du lịch cần những kinh nghiệm gì?

Xôi nếp nương Mai Châu

Nếp nương Mai Châu là nguyên liệu quý báu của đồng bào người Thái ở Hòa Bình. Những hạt nếp được gieo trồng trên từng thửa ruộng bậc thang và gặt hái khi đến mùa nếp chín. Xôi nếp nương có nhiều màu sắc khác nhau vì được chiết xuất từ các nguyên thiên nhiên chứ không hề sử dụng phẩm màu hóa chất.

Xôi nếp nương Mai Châu thường được trang trí trên lá chuối với 5 nắm xôi có màu khác nhau (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Xôi nếp nương Mai Châu thường được chế biến thành xôi ngũ vị với 5 màu sắc tượng trưng cho ngũ hành. Đây được xem là nét đặc sắc của món xôi nếp nương Mai Châu mà bạn không thể tìm được ở bất kỳ đâu.

• Địa chỉ tham khảo: Khu Bản Lác, Mai Châu, Hòa Bình

Măng chua nấu thịt gà

Để làm ra món măng chua nấu thịt gà đúng chuẩn, người ta sẽ chọn gà Lạc Sơn - giống gà ngon nhất Hòa Bình. Vì gà Lạc Sơn chỉ sống trên núi đá vôi, uống nước sông Bưởi nên thịt gà vừa chắc vừa dai. 

Gà Lạc Sơn được sơ chế sạch sẽ rồi chặt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, người đứng bếp sẽ đem ướp cùng măng chua và một số loại gia vị khác trong 30 phút. Tiếp tục, họ sẽ luộc gà trên bếp củi, lửa không quá to. Gà sẽ được hầm khoảng chừng 1 - 2 tiếng cho đến khi gà và măng nhừ. Cuối cùng, thực khách chỉ cần cho thêm hạt dổi giã nướng là có thể thưởng thức.

Canh măng chua nấu thịt gà là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt lịm và chua thanh (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Măng chua nấu thịt gà có vị chua đặc trưng của măng và vị béo ngậy của thịt gà. Bên cạnh đó, thực khách có thể ăn kèm chung với bún để tạo ra món bún măng thịt gà trứ danh. 

Thịt trâu lá lồm

Thịt trâu lá lồm là món ăn ngon ở Hòa Bình có thể “chinh phục” mọi tín đồ đam mê ẩm thực. Thịt trâu được hầm cùng lá lồm cho đến khi mềm nhừ là có thể thưởng thức. Dù thịt trâu chín mềm nhưng không quá bở, thấm đượm vị chua thanh của lá lồm nên không tạo cảm giác “ngấy”.

Thịt trâu lá lồm mang hương vị đậm đà của thịt trâu xen kẽ với vị đắng của lá lồm (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

• Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Hoa Quả Sơn (Kim Đức, Kim Bôi, Hòa Bình)

Khuyến mãi HOT: Tour Hòa Bình 1 ngày

Lợn mán thui luộc

Lợn mán thui luộc là món ăn ngon ở Hòa Bình có thể "gây thương nhớ" cho mọi trái tim của thực khách bởi hương thơm dịu, vị ngọt tự nhiên. Cách chế biến thịt lợn cũng vô cùng đặc biệt. Người Hòa Bình thường sẽ thui thịt trước rồi mới luộc sau. Điều này làm món ăn có mùi vị đậm đà hơn. 

Sau khi luộc, thịt lợn mán thui luộc sẽ được thái mỏng ra đĩa để thưởng thức. Thịt lợn mán sẽ ăn ngon hơn bao giờ hết nếu chấm cùng chẩm chéo. Ngoài thui luộc, giống lợn đặc sản Hòa Bình có thể chế biến thành các món nướng, quay, xào, lăn,...

• Địa chỉ tham khảo: Khu du lịch Thung Nai, tỉnh Hòa Bình

Cam Cao Phong

Ngoài những món ăn ngon ở Hòa Bình để thưởng thức tại chỗ, du khách còn có thể mua về làm quà biếu người thân, bạn bè. Trong đó, cam Cao Phong là một trong những loại trái cây làm nên tên tuổi của Hòa Bình, phù hợp với để mua về làm quà. Điểm ấn tượng nhất của cam Cao Phong là lớp vỏ mỏng, vị ngọt, ít hạt và có thể để lâu được.

Cam Cao Phong trở thành món quà biếu được nhiều du khách ưa chuộng sau mỗi chuyến du lịch (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

• Địa chỉ tham khảo: Nhà vườn Cam Cao Phong (Xóm Chiềng, Cao Phong, Hòa Bình)

Trên đây là toàn bộ Top 10 món ăn ngon ở Hòa Bình trứ danh mà thực khách không thể bỏ qua. Hy vọng với những chia sẻ trên, quý khách sẽ “bỏ túi” thêm nhiều món đặc sản hấp dẫn từ vùng núi Tây Bắc này nhé. Liên hệ với Vietnam Booking qua hotline 1900 3398 nếu quý khách có nhu cầu đặt tour du lịch miền Bắc giá rẻ nhé!