Thưởng thức những món ngon “ăn là mê” khi đến với du lịch Bình Định

Đến với du lịch Quy Nhơn - Bình Định, một mảnh đất biển mặn mà của miền Trung, du khách ngoài việc được tận hưởng những cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp của biển xanh, nắng vàng và của những hòn đảo hoang sơ thì còn có cơ hội được thưởng thức những đặc sản dân dã nhưng chứa chan bao ân tình.

Mắm nhum Mỹ An

Được chế biến từ một món quà của biển, mắm nhum Bình Định mang nhiều hương vị đặc trưng, mặn mòi đã tạo được những ấn tượng khó phai trong lòng những lữ khách phương xa.

Mắm nhum Bình Định - Ảnh : Internet

Theo như những gì được biết thì nhum có khá nhiều loại và để nuối được mắm ngon thì người dân phải chọn nhum ta màu đen, đem đi sơ chế rồi chế biến thật cẩn thận. Để có được mắm nhum ngon thì người làm mắm phải khéo léo khều lấy thịt nhum cho vào chum rồi rắc lên một lớp muối hạt, đậy kín rồi đem vùi trong bếp tro hoặc phơi nắng từ 10 đến 15 ngày cho mắm nhum chín đều.

Trải qua nhiều công đoạn cầu kì, mắm nhum chín sẽ có màu đỏ đục, thơm nứt và sền sền. Tuy nhiên, với cách làm thủ công phức tạp nên mắm nhum không phổ biến như các loại mắm khác nên khá khó mua và có giá cả khá cao.

Nem chợ Huyện

Nem chợ Huyện mang những hương vị đặc trưng chẳng giống với bất kì loại nem nào khác, nem chợ Huyện cuốn hút người sành ăn bởi sự dai dai, sần sật, chua giòn ngay khi vừa nếm thử. Nếu nem tươi đã ngon, đã say lòng biết bao du khách thì nem nướng với than, ăn kèm với bánh tráng, chả ram, rau sống, chuối chát, khế chua chấm với nước chấm pha sẵn hoặc xì dầu lại là một tuyệt phẩm ẩm thực mà chẳng nơi nào sánh bằng.

Nem chợ Huyện Bình Định - Ảnh: Internet

Khi đi tour du lịch trong nước đến với Bình Định du khách có thể dễ dàng mua vài xâu nem để mang về làm quà cho gia đình và bạn bè, một món quà mang đậm vị tình, vị nghĩa của người dân xứ võ.

Bún tôm Châu Trúc

Đến với du lịch Bình Định mà chưa thử qua một tô bún tôm Châu Trúc thì xem như là chưa đặt chân đến vùng đât xứ nẫu. Với nhiều công đoạn cầu kỳ và trải qua nhiều khâu chế biến thì mới có được một tô bún tôm ngon và đậm đà hương vị.

Từ khâu chọn tôm thì người đầu bếp sẽ phải chọn bằng được những con tôm đất tươi còn nhảu tanh tách từ đầm Châu Trúc, đem đi làm sạch rồi giã nhuyễn cùng các gia vị để tạo nên hương vị đặc trưng. Một số người còn cho thêm lòng đỏ trứng và rượu trắng để màu tôm đẹp mắt, vị thịt đậm đà, khác biệt.

Và để có một tô bún tôm ngon lành, thơm lừng vị riêng dìu dịu, thanh tao thì ngoài thịt tôm đã làm, chủ quán sẽ cho vào tô một vắt bún, thêm hành tươi, rau thơm, ớt, chanh tươi và nước lèo nóng hổi. Món bún tôm đặc sắc này thường được dọn kèm với bánh tráng nướng giòn thơm.

Bánh hỏi Diêu Trì

Bánh hỏi được xem là một món ăn đặc sản của du lịch Bình Định, thịnh hành và phát triển nhất là ở Diêu Trì vì nơi đây có cách chế biến và cách ăn khá độc đáo mà chẳng nơi nào có. Bánh hỏi Diêu Trì thường được ăn kèm với thịt nướng nhưng ở một vài quán thì du khách lại được thưởng thức cùng với chào và lòng.

Bánh hỏi Diêu Trì Bình Định - Ảnh: Internet

Dĩa lòng heo ăn kèm với bánh hỏi mới là điểm nhấn tạo nên ấn tương cho món ăn khá đơn giản này, lòng heo được bày biện với những miếng gan dày, miếng dồi nâu khoanh tròn bên những miếng tim dẻo khiến cho món bánh hỏi Diêu Trì trở nên ngon khác thường.

Bún chả cá Quy Nhơn

Là một món ăn mà bất cứ du khách nào đến với Bình Định trong hành trình du lịch giá rẻ cũng phải thử qua.

Bún chả cá Quy Nhơn - Ảnh: Internet

Điểm nhấn của món bún chả cá Quy Nhơn là phần chả cá được làm từ những con cá thu mập mạp, bóng bẩy, thịt ngọt, tươi rói và phải quết sao cho miếng bánh chả láng mịn, tròn dày vừa phải, cùng nước lèo được nấu từ xương heo và đầu cá thu sao cho thật trong, ngọt tự nhiên.

Rượu Bàu Đá

Rượu Bàu Đá có nồng độ rất cao, hơn 50 độ và muốn có được rượu ngon thì người nấu phải tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về nguồn nước, gạo, men và cộng với kinh nghiệm gia truyền. Đặc biệt, khi nấu rượu không nên dùng nổi nhôm để nấu mà phải nấu bằng nồi đồng, nắp đậy bằng đất nung, chưng bằng lửa nhỏ và cất rượu trong ống tre thì rượu mới mang hương vị thơm nồng đặc trưng.