Phát thèm với 7 món ngon khi lạc bước đến Cà Mau

Mũi Cà Mau được biết đến là mảnh đất cuối cùng của Tổ quốc, với những cánh rừng đước, rừng tràm rộng mênh mông, những con sông, con lạch chạy len lỏi khắp nơi. Không chỉ vậy Cà Mau còn nổi tiếng của rất nhiều món ngon làm say lòng thực khách bốn phương. Khi du lịch Cà Mau, ngoài việc thưởng ngoạn những cảnh đẹp nơi đây, chắc hẳn bạn sẽ phải dành nhiều thời gian mới có thể khám phá được hết ẩm thực Cà Mau. Vietnambooking sẽ giới thiệu cho bạn 7 món ngon mà chắn chắn khi đến Cà Mau bạn phải thưởng thức một lần để rồi nhớ mãi.

 

Lẩu mắm U Minh

Lẩu mắm là một trong những món ăn dân dã  quen thuộc của người dân Nam Bộ mà nguyên liệu chính để làm nên nồi lẩu mắm ngon đó là các loại mắm, với rất nhiều nhiều loại cá và rau đồng chỉ có ở vùng đất U Minh.

Nguyên liệu chính của món lẩu mắm U Minh là mắm sặc. Mắm được lược kỹ xương, nêm nếm bột ngọt, đường cho vừa ăn rồi cho vào lẩu. Để cho dậy mùi người ta còn bổ sung thêm một ít lá sả băm mịn, phần gốc sả đập dập cho vào lẩu. Lẩu mắm hợp với nhiều loại thịt hay cá tùy thích. Lẩu mắm U Minh Cà Mau được ăn chung với các loại rau: bông súng, ngò gai, cải xanh, rau muống,… càng làm tăng thêm cái vị đậm đà chân chất của món ăn nơi đây.  

Lẩu mắm là món ăn không thể thiếu của người Nam Bộ - Ảnh Internet

Để cho lẩu mắm được ngon, có thể cho thêm đậu bắp, nấm rơm với các loài cá đồng tươi như cá rô, các sặc rằn, cá lóc. Dần dần lẩu mắm U Minh đã trở thành món ăn ngon nức tiếng của vùng đất Cà Mau.


Ba khía Rạch Gốc

Miền Tây vốn nổi tiếng với những cánh rừng mắm, rừng đước bạt ngàn. Và chính những cánh rừng này là nơi sinh sống của những con ba khía. Ba khía Rạch Gốc đã có thương hiệu từ xưa đến nay. Mùa ba khía vào khoảng tháng 7, tháng 8 Âm lịch. Loại ba khía này ăn quả mắm đen rụng xuống nên có gạch son, thịt thơm và chắc hơn giống ba khía ở các vùng khác.

Mắm ba khía nức tiếng gần xa bởi hương vị thơm ngon, dân dã - ảnh Internet

Ba khía được chế biến bằng cách luộc sả ăn cùng với nước chấm. Nước chấm được chế biến rất đơn giản gồm sả băm nhuyễn, trộn chung với cơm mẻ, cho chút ớt vào tạo vị cay rồi bỏ thêm chút gia vị cho vừa ăn. Với cách ăn này, thịt của ba khía rất ngọt, thơm do hòa với hơi cay của ớt, sả và chút chua, nồng của cơm mẻ. Ba khía luộc ăn cùng với nước chấm sẽ là một món ăn không thể quên đối với du khách bốn phương.

Chả trứng mực

Trứng mực chiên thành chả có màu vàng rộm, đẹp mắt và có mùi thơm đặc trưng. Khi ăn, chả được cắt thành từng lát khoảng bằng ngón tay, dọn ra bàn cùng rau thơm và bánh tráng. Nước chấm ăn kèm phải là nước mắm nhĩ hoặc muối tiêu chanh mới hợp.

Món đặc sản này được ăn kèm với các loại rau, bánh tráng dẻo xốp, cái vị béo bùi của trứng mực, không lẫn được với bất kỳ món ăn nào. Người dân Đất Mũi thường dùng món ăn này để chiêu đãi khách quý, khách phương xa ghé thăm hoặc dùng để làm quà cho người thân xa quê.

Chả trứng mực vàng ruộm là món ăn hấp dẫn bất kỳ thực khách nào - ảnh Internet

Vọp nướng chấm muối tiêu

Mặc dù Cà Mau bây giờ rất hiếm vọp, vì nó trở thành món ăn quý hiếm và luôn mang hương vị rất đặc biệt khiến những thực khách nhớ mãi. Để chế biến được ngon thì phải lựa loại vọp ta, rửa sạch, để ráo nước.

Ướp gia vị gồm muối tiêu chanh thêm bột ngọt, các loại rau cải. Lò than cháy đều và bắt đầu nướng vọp, có thể nướng nhiều con cùng một lúc. Lúc vọp há miệng là vừa chín tới, ăn rất ngọt, nếu để lâu sẽ chín quá, khô nước, thịt dai, vị rất nhạt.

Vọp nướng chấm muối tiêu chanh Cà Mau - ảnh Internet


Gỏi nhộng ong

Về Cà Mau thì chắc chắn bạn sẽ nghe đến món gỏi nhộng ong ngon được xếp vào hạng “đệ nhất”. Nhộng ong U Minh có rất nhiều, vị bùi, béo ngậy, ngon không thể tả. Lấy tổ nhộng ong nhúng vào nước sôi, lọc lấy nhộng ong sạch. Nhộng ong sau khi làm sạch để riêng, phi chảo hành thật thơm rồi cho nhộng ong vào đảo đều, thêm chút gia vị nước mắm ngon, tiêu, chút đường cho đậm đà, rồi để riêng. Có thể chế biến hàng chục món ăn ngon như cháo nhộng ong, nhộng ong xào, nhộng ong trộn gỏi… Trong đó, món nhộng ong trộn gỏi được nhiều người ưa thích vì có thể giữ được trọn vẹn vị ngon bùi của nhộng ong và kết hợp được với nhiều vị thơm của các loại rau.

Đĩa gỏi chuối cây trộn nhộng ong chiên - ảnh Internet

Bồn bồn Cà Mau

Bồn bồn là được coi là loại rau sạch nhất, nuôi dưỡng, vun bón từ lượng phù sa nên bồn bồn “nguyên chất”, không nhiễm hóa chất. Vì vậy khi ăn tươi thì bồn bồn rất ngon, vị ngọt và giòn rụm.

Nếu làm dưa thì dưa bồn bồn cũng được xem là món ăn rất được yêu thích của người dân Cà Mau cũng như khách phương xa. Người Cà Mau thường ăn dưa bồn bồn với các loại cá đồng kho tộ, khi ăn kèm với cơm thì thực khách đều xuýt xoa không nỡ buông đũa.

Dưa bồn bồn Cà Mau, món ngon dân dã nơi đất mũi - ảnh Internet

Các loại khô

Khô cá kèo là món ăn khá đặc biệt, thực khách có thể mua về làm quà hoặc tặng biếu người thân ở xa. Con khô được tẩm muối ớt, có độ mặn vừa phải, nướng lên nghe ngào ngạt mùi thơm và chấm nước mắm me, thường ăn với cơm hay cháo trắng đều ngon tuyệt. Và khô cá kèo thường được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để có thể giữ được thời gian lâu hơn.

Bên cạnh đó, tôm tích khô là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Mũi, một số gia đình đã ép mỏng những con tôm tích đem phơi khô, coi đó là món ngon hảo hạng dùng đãi khách hoặc biếu bạn bè. Khô tôm tích có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon mà đơn giản như luộc, chiên hay nướng. Ăn vào thấy sựt sựt, tan nhẹ trong miệng kèm với cái vị mằn mặn xen lẫn một chút ngọt làm ai cũng thèm thuồng. Tôm khô Rạch Gốc không chỉ có tiếng trong nước mà hiện nay đã được biết đến ở các thị trường thế giới.

Các loại đồ khô luôn được các du khách ưa thích - ảnh Internet

 

Cà Mau, từng là vùng đất “rừng thiêng nước độc” nhưng nó đem lại cho người dân biết bao nhiêu món ngon, bao nhiêu hương vị đáng để thưởng thức, tận hưởng trong đời. Vì thế, nếu có dịp du lịch đến Cà Mau, du khách đừng chần chừ mà bỏ qua cơ hội được tận hưởng những món ăn ngon của vùng đất này nhé!

 

15 lượt xem | 18-04-2018, Vietnam Booking