Những món ăn làm nên phong vị ngày Tết của miền Bắc

Vào những dịp Tết đến, Xuân về thi mỗi vùng miền sẽ có những phong tục đón Tết riêng biệt, đa dạng tạo nên một nền văn hóa truyền thống đa sắc màu cho dân tộc ta. Trong đó, miền Bắc được xem là cái nôi nuôi dưỡng những giá trị văn hóa ngàn đời của hương vị Tết cổ truyền xưa, phảng phất bên trong từng nếp sống, không gian và ẩm thực. Dưới đây là một vài món ăn ngày Tết của miền Bắc, góp phần làm nên hương vị Tết cổ truyền của du lịch Việt Nam.

Đặc sắc những món ăn mang đậm hương vị Tết miền Bắc

Người miền Bắc rất ưa chuộng hình thức nên ngoài việc chế biến món ngon, họ còn chuẩn bị mâm cỗ rất công phu và đa dạng. Trải qua bao nhiêu năm, vùng đất này vẫn luôn giữ trong mình một nếp sống nho nhã, bình dị, đúng nét cổ truyền của dân tộc Việt Nam.

Bánh chưng

Từ truyền thuyết Lang Liêu dâng bánh chưng, bánh dày cho vua Hùng để tỏ lòng biết ơn trời, đất, mẹ cha nên bánh chưng, bánh dày đã trở thành một món ăn truyền thống “bất di bất dịch” vào ngày Tết ở miền Bắc. Bánh chưng được làm từ chính hạt gạo, hạt nếp thân quen của những làng quê Bắc Bộ.

cẩm nang du lịch miền bắc giá rẻ

Trông bánh chứng được xem là một phong tục trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam - Ảnh minh họa

Sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo, đậu xanh ngọt bùi, thịt mỡ béo ngậy cùng với tiêu cay nhè nhẹ tạo nên một thức bánh tròn vị thơm ngon đến nao lòng. Đặc biệt, giờ phút quây quần bên gia đình đợi nồi bánh chưng chín vào dịp Tết mỗi năm cũng là niềm ao ước và nhớ mong của biết bao người con xa quê.

Xôi gấc

Xôi gấc được nấu từ gạo nếp trộn với gấc tươi rồi đem hấp. Xôi khi chín sẽ có màu đỏ trông rất đẹp mắt và ấm áp. Người xưa cho rằng sắc đỏ có thể mang lại may mắn, vì thế xôi gấc trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết ở mỗi ngôi nhà miền Bắc.

ăn gì khi đi du lịch hà nội dịp tết

Màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn - Ảnh minh họa

Và nếu có dịp đến với du lịch Hà Nội hay bất kì nơi nào của miền Bắc Việt Nam vào dịp Tết cổ truyền thì chắc chắn du khách sẽ cảm nhận được một hương vị ngọt ngào tròn đầy và sung túc khi thưởng thức món ăn này. Cái thanh thanh của gấc quyện vào nếp dẻo thơm cùng nước cốt dừa ngòn ngọt có thể khiến bạn say lòng.

Dưa hành

“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ/ Cây neo, tràng pháo, bánh chưng xanh” là một câu đối quen thuộc khiến bạn hình dung ra một không gian Tết rất đỗi sống động của làng quê miền Bắc xưa. Trong đó, dưa hành là món ăn dân dã chiếm vị trí quan trọng trong mâm cỗ của người dân nơi đây.

du lịch miền bắc tết 2018

Dưa hành là một món ăn không thể thiếu của người miền Bắc dịp Tết - Ảnh minh họa

Dưa hành được muối chua với vị cay nhè nhẹ được dùng ăn kèm với bánh chưng hay thịt đông. Dù không phải món ăn chính nhưng không có dưa hành thì mâm cơm ngày Tết sẽ không trọn vẹn.

Thịt gà luộc

Dường như gà luộc chưa bao giờ vắng mặt trong những mâm cỗ của người dân miền Bắc ở mọi đám tiệc. Vì thế, đây cũng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết với ngụ ý mong cho một năm mới ấm no, đủ đầy, viên mãn.

Giò heo

Giò được làm từ thịt heo, giã nhuyễn, ướp gia vị rồi gói lá chuối đem luộc chín. Hương vị giòn dai, ngòn ngọt từ từng thớ thịt cứ vương vấn, quấn quít mãi nơi đầu lưỡi sẽ khiến bạn không thể chối từ.

du lịch miền bắc có gì vui

Giò heo được dùng trong mâm cỗ và những bữa ăn ngày Tết - Ảnh minh họa  

Đây là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn có thể làm một thức quà giản dị và thơm thảo khách đi du lịch tự túc có thể dành tặng bạn bè, người thân trong dịp Tết cổ truyền hằng năm. 

Nem rán

Nem rán thì miền nào cũng có nhưng để làm một món ăn đúng phong vị ngày Tết thì chỉ có thể là nem rán miền Bắc.

ẩm thực của du lịch miền bắc việt nam

Nem rán miền Bắc là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết - Ảnh minh họa

Lớp vỏ bánh đa giòn rụm vàng óng, cuộn thịt, hành tây, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương… quyện trong trứng gà, rồi ăn kèm với dưa góp, rau sống thì quả là thơm ngon đúng điệu. Đây là món ăn dễ chịu, được nhiều khách du lịch nước ngoài yêu thích và không thể thiếu trong gian bếp mỗi ngôi nhà vào dịp Tết.

4 lượt xem | 07-02-2018, Vietnam Booking